¿De dónde Derivan Los ácidos Grasos?

1.- ¿de dónde se derivan los ácidos grasos OMEGA-3?

Se encuentran en el pescado, el marisco, el tofu, las almendras, las nueces, así como en algunos aceites vegetales como los de linaza, nuez y colza. Los omega-3 tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular. Otro aspecto interesante de la investigación sobre los ácidos grasos omega-3 se refiere al papel que desempeñan en el cerebro y la vista. Algunos especialistas señalan que tienen una función preventiva en la degeneración macular del ojo, una forma común de ceguera, y efectos positivos en algunos trastornos depresivos.

2.- Mecanismo de transformación de VLDL en LDL

Las VLDL, lipoproteínas de muy baja densidad, se sintetizan en el hígado y transportan lípidos a los tejidos; estas VLDL van perdiendo en el organismo triacilgliceroles y algunas apoproteínas y fosfolípidos; finalmente sus restos sin triacilgliceroles (IDL, lipoproteínas de densidad intermedia) son captados por el hígado o convertidos en LDL. Triglicéridos (52%), de origen endógeno, aunque contienen un 22% de colesterol libre y esterificado

3.- ¿Por qué una comida rica en aceite de olivo requiere el consumo metabólico de Carintia

Carnitina.- Compuesto de amonio cuaternario (3-hidroxi-4-trimetilaminobutirato) que se sintetiza en hígado y riñón a partir de los aminácidos lisina y metionina; se trata de una molécula necesaria para el metabolismo oxidativo de los ácidos grasosenlace puesto que permite su entrada en la mitocondria. La forma activa de este compuesto es el enantiómero enlace L. Actualmente, la carnitina se está empleando como suplemento alimentario.

4.- Efectos que produce el consumo de ácidos grasos OMENGA-3

Su consumo regular se asocia con un menor riesgo de muerte cardíaca súbita y de padecer otras enfermedades cardiovasculares. También tienen propiedades anti- inflamatorias, una de las razones por las que su consumo puede ser beneficioso para la salud del corazón y para problemas inflamatorios.

El consumo excesivo puede aumentar el riesgo de colitis. También señalaron que cantidades excesivas de estos ácidos grasos pueden alterar la función inmune y “afectar la capacidad del cuerpo para combatir patógenos microbianos, como las bacterias. El consumo excesivo de omega-3 está relacionado con un mayor riesgo de cáncer de próstata avanzado y con la fibrilación auricular, un tipo de arritmia cardiaca.

5.- ¿A que conduce una gran movilización de grasa en un paciente diabético no tratado?

Cuando un paciente diabético no lleva un control médico y dieta adecuada, corre el riesgo de que sufra un taponamiento arterial ocasionando así problemas cardiovasculares y de circulación.

6.- ¿Cuáles son los rangos HDL?

Debemos aportar entre un 30 % y un 35 % de las calorías totales de la dieta a través de las grasas, de las cuales entre un 7 % y un 8 % debe proceder

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