Definición de aceite esencial
Enviado por nikopolys • 13 de Septiembre de 2021 • Ensayo • 858 Palabras (4 Páginas) • 122 Visitas
1. Definición de aceite esencial.
Son compuestos naturales volátiles que poseen un agradable aroma, se pueden
encontrar en las plantas ya sea en su corteza, semillas, flores y raíces, así mismo están
constituidos principalmente por terpenos el cual es un compuesto volátil que está
constituido por moléculas de isopreno, además, los aceites esenciales contienen
compuestos fenólicos que proporciona las características antioxidantes y
antimicrobianas que contiene los aceites esenciales.
2. Principales propiedades de estos compuestos. (explicando sus divisiones)
Los aceites aromáticos tiene muchas propiedades en beneficio tanto de la plata como
del ecosistema de igual forma para nuestro cuerpo puesto que son organolitios , estas
propiedades las podemos dividir en dos como propiedades físicas y químicas, las
propiedades físicas tenemos que los aceites esenciales poseen un olor pronunciado y
penetrante con variabilidad de sabor como dulce amargo, aromático y además poseen
colores ,posee una densidad menor que la del agua exceptuando algunos aceites como
los aceites de canela y clavo de olor, tienen puntos de ebullición bajos y son inflamables
por esta razón son volátiles, son solubles en disolventes apolares como el alcohol, son
destilable por arrastre de vapor de gua y poseen un aspecto oleoso, en cuanto a las
propiedades químicas estas alteran su estructura interna o molecular, entre sus
principales propiedades químicas encontramos el pH, el índice de acidez (Indica el
grado de acidez y expresa el número de mg de hidróxido potásico necesarios para
neutralizar los ácidos que contiene 1 gr de aceite.), el índice de éster (cantidad necesaria
de hidróxidos de potasio en mg para saponificar los esteres que contiene 1 gr de aceite
esencial), índice de saponificación (suma del índice de acidez y el índice de éster) e
índice de acetilo (Determinar la riqueza de alcoholes y posteriormente, de forma
empírica, calcular el contenido en alcoholes.)
3. Clasificación de los aceites esenciales.
Los aceites esenciales se clasifican según tres parámetros los cuales se encuentran
estipulados como:
- Consistencia: Representa lo viscoso o aceitoso al ser percibido con el tacto, se
encuentran un subgrupo el cual tenemos las esencias que son muy volátiles a
temperatura ambiente, los bálsamos que son espesos y poco volátiles y como ultimo las
oleorresinas que son muy viscosos y contiene el aroma de las plantas concentrada.
- Origen: Se encuentran tres maneras para obtener el aceite esencial donde
encontramos los aceites esenciales de origen natural que son los que se obtienen
directamente de la plata que no ha sufrido ninguna modificación física ni química, se
denominan aceites puros, encontramos también los aceites sintéticos que en cambio de
los aceites puros esto son producidos químicamente
...