Dietas Hospitalarias

Dietas Hospitalarias

En los hospitales se dispone de los denominados “libros de dietas” que son unos protocolos dietéticos donde figuran todas y cada una de las dietas orales disponibles en el Centro. Estas dietas no son sólo el soporte nutricional de las personas ingresadas el Centro, son en muchos casos dietas terapéuticas que van a facilitar la recuperación de pacientes afectados por distintas patologías, por tanto vamos a encontrar dietas formuladas específicamente para estos enfermos.

Este protocolo de dietas, incluye la .descripción de las dietas más comunes. Junto a la dieta se incluye:

- Descripción.

- Indicaciones.

- Composición nutricional

- Alimentos para una jornada.

- Preparaciones culinarias

- Suplementos

- Líquidos

- Distribución diaria

- Relación de alimentos permitidos y prohibidos

Tipos de Dietas hospitalarias de progresión:

Dieta de fácil masticación.

Dieta Líquida: Dieta compuesta por líquidos, normalmente no aporta los nutrientes necesarios, pueden suplantarse con aporte parenteral o complementos dietéticos.

Indicaciones: alimentación oral después de una etapa de ayuno. 1ª fase post-operatoria. En algunos casos de disfagia o patologías de la cavidad bucal que no tolera la alimentación por túrmix todavía.

Alimentos:

GRUPO | PERMITIDOS |

CARNES | Caldos sin grasa |

LACTEOS | Leche descremada |

VERDURAS | Zumos vegetales colados |

FRUTAS | Zumos naturales colados |

BEBIDAS | Infusiones |

VARIOS | Azúcar y miel |

Suplementos:

Con indicación médica, complementos dietéticos, suplementos vitamínicos, etc.…

Dieta Semi-Blanda: Dieta compuesta por alimentos de consistencia líquida y pastosa

Indicaciones: Dieta de transición entre la dieta líquida y la dieta blanda en post-operatorios. En casos de disfagias o patologías de la cavidad bucal.

Características:

* Bajo contenido en grasas.

* Bajo contenido en fibra

* Dieta de fácil digestión

* Dieta de consist

...