Digestión: Acción de la catalasa en el tejido del hígado

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

Preparatoria No. 23

Practica 1, Biología 2, semestre ene-jun 2014

“Digestión: Acción de la catalasa en el tejido del hígado”

Nombre del Alumno: ____________________________________ No. de Matrícula: _____________

Grupo: _________ Turno:_______ Fecha: _______/______/______

Puntos obtenidos________

Objetivos:

• Demostrar la presencia de la catalasa en los tejidos vivos.

• Observar el efecto de la catalasa en el peróxido de hidrogeno.

Fundamento teorico:

• Los peroxisomas: Son pequeños cuerpos ovoides delimitados por una membrana.

Fueron localizados en el tejido de hígado y riñón de ratas. Contienen enzimas oxidasas cuya función es la de transferir los átomos de Hidrógeno al Oxígeno molecular, formándose así el peróxido de hidrógeno. Otra de las enzimas que contienen los peroxisomas es la catalasa, que degrada el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.

Dado su alto grado de acción oxidante el peróxido de hidrógeno resulta ser un producto bastante tóxico, por eso es que a la catalasa se le ha considerado de acción protectora.

Materiales

• Lupa

• Agitador

• Gotero

• Gradilla con tubos de ensayo

• Agua oxigenada

• Cubos de papa

• Cubos de hígado

Procedimiento

• Experimentación:

o Preparar la maceración de hígado.

o Preparar la maceración de papa.

o Colocar la maceración de hígado fresco en el tubo de ensayo previamente etiquetado con la palabra “hígado”

o Colocar la maceración de papa en el tubo de ensayo previamente etiquetado con la palabra “papa”

o Tomar con el gotero el peróxido de hidrogeno “Agua oxigenada” y verterlo en el tubo de ensayo con las muestras de hígado.

o Tomar con el gotero el peróxido de hidrogeno y verterlo en el tubo de ensayo con las muestras de papa.

o Observar la reacción que se produce en el tubo de ensayo, utiliza la lupa para tener una vista más amplia.

• Toma de datos:

Resultados de acción de la catalasa presente en tejidos vivos

Experimento Enzima Sustrato Producto Observaciones

Hígado

Papa

• Análisis de resultados:

¿Qué observaste cuando le agregaste el peróxido de hidrogeno al hígado?

¿Cuál crees que sea la función de la catalasa dentro de los organismos considerando la toxicidad de algunos compuestos como el peróxido de hidrogeno? Justifica tu respuesta.

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