Digestión en el hombre
Enviado por mastmovill • 9 de Noviembre de 2015 • Trabajo • 2.883 Palabras (12 Páginas) • 89 Visitas
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I.- FUNDAMENTACIÒN
Los seres vivos para asegurar la supervivencia, realizan diversas actividades que han sido descritas como funciones vitales, los unicelulares, realizan funciones celulares, mientras que lo pluricelulares, sus células se han agrupado en tejidos, estos en órganos y los órganos en sistemas, los cuales se interrelacionan para cumplir las funciones de nutrición, relación y reproducción.
Estas funciones permiten mantener la vida de la especie y trascender a través del tiempo.
Esta función, se realiza gracias al trabajo de cuatro funciones ayudadas por los sistemas: circulatorio, respiratorio, digestivo y excretor.
II.- MARCO TEÒRICO:
1.- FUNCIÓN DE NUTRICIÓN:
Permite el ingreso de alimento del medio eterno al interior del organismo, tanto los animales como las plantas necesitan incorpora o tomar del medio, sustancias que le permitan asegurar sus funciones vitales. Los animales lo realiza en diversas modalidades: holozoica, saprobiótica y parasitaria. Algunos ingieren las sustancias mediante su superficie celular (unicelulares). Otros realizan procesos metabólicos.
A.- HOLOZOICA: La alimentación se basa en la ingesta de materia orgánica. Propia de los herbívoros, carnívoros y omnívoros.
B.- SAPROBIÒTICA: Se alimentan de restos de vegetales y animales, los cuales descomponen las sustancias en otras más simples, lo realizan los hongos, y los protozoarios.
C.- PARASITARIA: Los parásitos obtienen su alimento directamente de los tejidos de su huésped.
2.- TIPOS DE NUTRICIÒN: Aunque los organismos estén formados por los mismos tupos de biomolèculas y compartan las mismas funciones vitales, podemos diferenciarlos por la forma en que realizan su nutrición: los seres autótrofos y los seres heterótrofos.
A.- NUTRICIÒN AUTÒTROFA: Toman del medio, sustancias inorgánicas como oxígeno, dióxido de carbono sales minerales y agua. Además necesitan una fuente de energía externa, como la luz solar, para poder iniciar su nutrición. A este grupo pertenece as plantas, las algas y algunas bacterias.
B.- NUTRICIÓN HETERÓTROFA: Necesitan además de oxígeno y agua tomar alimentos del medio. Sus alimentos siempre son materia orgánica formada por otros seres vivos. La energía también la obtiene de estos alimentos. A este gripo pertenecen los animales incluido el hombre los hongos y algunos protozoarios.
3.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES:
A.- LOS ALIMENTOS: son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él. No existe ningún alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para poder mantener funcionando de manera correcta nuestro organismo.
B.- LOS NUTRIENTES: Un nutriente es una sustancia usada por el metabolismo de un organismo que puede ser adquirido a partir del medio que le envuelve. Los organismos no autotróficos adquieren los nutrientes generalmente a través de la ingestión de alimentos.
Los nutrientes orgánicos incluyen carbohidratos, grasas, proteínas (o otros elementos constructores, como los aminoácidos), y las vitaminas. Los compuestos químicos inorgánicos incluyen los minerales o el agua. Los nutrientes son esenciales para el perfecto funcionamiento del organismo y todos los que no pueden ser sintetizados por el propio organismo tienen que ser obtenidos de fuentes externas. Los nutrientes necesarios en grandes cantidades son denominados “macronutrientes” y los necesarios en pequeñas cantidades “micronutrientes”
2.- PROCESO DE DIGESTIÖN: Lo realizan mediante un conjunto de procesos básicos como: ingestión, digestión, absorción y egestión.
Consiste en una serie de procesos que permiten desintegrar los alimentos alterando su composición física y química, para convertirlos en sustancias asimilable, puede ser intracelular o extracelular:
Lo realizan a través de un conjunto de órganos llamado sistema digestivo. Que se encarga de tomar y digerir los alimentos y de llevar los nutrientes hasta el sistema circulatorio para que este los transporte a cada célula. Para realizar esta función debe realizarse los siguientes procesos
LA INGESTIÓN: Es la incorporación del alimento al sistema digestivo mediante la boca o una estructura celular.
LA DIGESTIÓN: Es la descomposición del alimento en nutrientes en presencia de las enzimas digestivas y la masticación, este proceso encierra a la digestión mecánica y digestión química
LA ASIMILACIÓN: Es el paso de los nutrientes desde el sistema digestivo hacia el interior del organismo
LA EGESTIÓN: Es la expulsión al exterior de los restos de alimentos que no han sido digeridos.
TIPOS DE DIGESTIÓN:
DIGESTIÓN INTRACELULAR: Lo realizan los protozoarios, las esponjas. Los alimentos se engloban en vacuolas digestivas (endocitosis) para luego fusionarse con los lisosomas.
DIGESTIÓN EXTRACELULAR: Lo realizan la mayoría de los invertebrados (platelmintos, artrópodos) y los vertebrados. El alimento ingresa por un conjunto de órganos (sistema digestivo.)
LA DIGESTIÓN EN ANIMALES INVERTEBRADOS Y VERTEBRADOS:
I.- Observa las imágenes, analiza, compara y discrimina diferencias:
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especie | tipo de digestión | tipo de nutrición | sistema digestivo |
LA DIGESTIÓN EN EL HOMBRE
EL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO
I.- Observamos la figura:
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II.- Veamos cómo está formado nuestro sistema digestivo:
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III.- ¿Cómo es el proceso?
Se realiza en dos fases: Mecánica y química en cada órgano donde se procesa los alimentos:
1.- DIGESTIÓN MECÁNICA:
EN LA BOCA: Son la masticación y la insalivación.
A.- LA MASTICACIÓN: Consiste en la trituración de los alimentos y en la formación del bolo alimenticio. Se efectúa por acción de los músculos masticadores.
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