“EFECTOS DE LOS FITONUTRIENTES EN LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER DE MAMA EN LAS MUJERES SONORENSES”

 “EFECTOS DE LOS FITONUTRIENTES EN LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER DE MAMA EN LAS MUJERES SONORENSES”

Alumna: Arely de Jesús Villalobos Montoya

Planteamiento del problema

La dieta actual de los sonorenses basada principalmente en el alto consumo de carnes rojas, grasas saturadas e hidratos de carbono simples, puede ser un factor determinante y detonante para muchas enfermedades. El consumo de estos alimentos en exceso puede ser muy dañino para la salud, especialmente para aquellas personas que tienen antecedentes familiares de patologías crónico degenerativas o de algún tipo de cáncer, ya que las sitúa en un alto riesgo de padecerlas.

En el presente proyecto se estudió los beneficios del consumo de fitonutrimentos en un tratamiento dietoterapéutico para mujeres con cáncer de mama. El estudio  pretende encontrar la relación benéfica entre los fitonutrimentos y el cáncer de mama en mujeres mayores de 40 años que ya padecen esta enfermedad. Como lo menciona Rosales (2011) los fitonutrientes actúan como antioxidantes naturales: ayudan en la eliminación de toxinas, resguardan al ADN celular, inhiben ciertas sustancias cancerígenas, fortalecen al sistema inmunológico y, a su vez, ayudan en la prevención de enfermedades.

El objetivo de la investigación fue analizar el impacto del consumo de fitonutrimentos en la alimentación de mujeres de Sonora mayores de 40 años que padecen cáncer de mama. Además examinar la relación que tiene la dieta sonorense con el riesgo de padecer cáncer de mama, analizar las propiedades de los fitonutrimentos más comunes y los beneficios que estos proporcionan a un tratamiento anticancerígeno, promover una ingesta elevada de fitonutrimentos en la dieta de la mujer que tiene riesgo de padecer cáncer de mama y analizar los beneficios de la prevención del cáncer de mama en base a una alimentación con elevado índice de fitonutrimentos desde edades tempranas.

Cabe destacar que está demostrado, que la alimentación influye en el cáncer. Los especialistas coinciden en que una dieta sana y equilibrada, en la que no pueden faltar los vegetales, actúa como una barrera para la enfermedad y varios estudios científicos muestran las propiedades anticancerígenas presentes en algunas verduras.

Distintas organizaciones a nivel mundial, como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) y la Asociación Española Contra el Cáncer afirman que un adecuado consumo diario de frutas y verduras podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, protegiendo, sobre todo, a los tumores malignos de la cavidad oral, del esófago, del pulmón, del estómago, del área colo-rectal, del páncreas, de la mama y de la vejiga, así como algunas patologías cardiovasculares, por lo cual recomiendan la ingesta de al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras, con lo que se estima que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.

Por lo tanto, mediante esta investigación se pretende demostrar la influencia positiva de los fitonutrimentos como parte esencial de la dieta de la mujer sonorense.

Objetivo general

Analizar el impacto del consumo de fitonutrimentos en la alimentación de mujeres de Sonora mayores de 40 años que padecen cáncer, y los beneficios de estos para la prevención del mismo.

Objetivos específicos

• Examinar la relación que tiene la dieta sonorense con el riesgo de padecer cáncer de mama con ayuda de un cuestionario de dieta habitual.
• Analizar las propiedades de los fitonutrimentos más comunes y los beneficios que estos proporcionan a un tratamiento anticancerígeno.
• Analizar los beneficios de la prevención del cáncer de mama en base a una alimentación con elevado índice de fitonutrimentos desde edades tempranas.

Hipótesis

Los fitonutrimentos tienen un efecto potencial positivo para la prevención de cáncer de mama en las mujeres Sonorenses.

Marco referencial

El cáncer de mama (adenocarcinoma) es una enfermedad maligna en donde la proliferación acelerada, desordenada y no controlada de las células pertenecientes a distintos tejidos de la glándula mamaria forman un tumor que invade los tejidos vecinos y metastatiza a órganos distantes del cuerpo. Como otros tumores malignos, el cáncer de mama es consecuencia de alteraciones en la estructura y función de los genes. Los carcinomas de mama suponen más de 90 % de los tumores malignos. (Secretaria de salud, 2002). Esta enfermedad ocurre principalmente en las mujeres, pero los hombres también pueden padecer cáncer de seno.

El cáncer de mama puede presentare aun en ausencia de factores de riesgo. Es importante saber que una de cada 9 mujeres puede desarrollar cáncer de mama a lo largo de su vida.

Un número considerable de mujeres no presentan síntomas ni signos de enfermedad, es prioritario que el médico en la atención primaria promueva la mastografía como una herramienta de diagnóstico temprano en ausencia de manifestaciones clínicas, cuando las posibilidades de curación están por arriba de 90%. (Umberto Veronesi, 2005).

Si se llegaran a presentar síntomas serían los siguientes dependerán del tamaño del tumor, los principales son:

• Tumor en la glándula mamaria, región axilar o supraclavicular
• Retracción de la piel o del pezón
• Asimetría de las glándulas mamarias
• Exudado a través del pezón.
• Erosión del pezón.
• Enrojecimiento e induración generalizada de la glándula mamaria.

Aunque estos síntomas pueden ser causados por otras afecciones distintas al cáncer de seno, resulta importante que su doctor los evalúe.

Tratamiento. El tratamiento es multimodal cirugía, quimioterapia, hormoterapia, terapia biológica y radioterapia, el uso de cada una depende de la etapa clínica en la que se encuentre la paciente. La cirugía es la principal modalidad de tratamiento local del cáncer mamario, existen diversos procedimientos quirúrgicos, considerándose la mastectomía radical modificada el tratamiento estándar.

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