EL NUEVO LABORATORIO PH

JUSTIFICACIÓN

Este laboratorio nos ayuda a comprender más sobre lo que aprendimos en clase. Es importante que todos los materiales e instrumentos de laboratorio estén limpios, para que no haya alteraciones en los resultados de la práctica, se debe tener mucho cuidado al manipular tanto los materiales de laboratorio como los reactivos a utilizar.  Al ingresar al laboratorio el alumno debe ajustarse a las normas de bioseguridad y cumplirlas dentro de ella.  Revisar trabajos, libros, tesis, y otros tipos de información relacionado con los lípidos, para tener una mejor referencia de los beneficios y usos en el ser humano.  Al finalizar la práctica se debe dejar limpio todos los materiales utilizados, también el ambiente donde se realizó la práctica.

DESCRIPCIÓN

1. En un vaso  desechable agregamos agua con aceite de cocina ( observamos que no se mezclan debido a que sus moléculas son distintas)

1. En otro vaso añadimos 4 cucharadas de detergente en polvo con agua y esa mezcla se agregó al primer vaso. Al agregar el jabón a la mezcla de agua y aceite, el jabón libera la tención superficial entre el agua y el aceite, y permite crear una mezcla donde es fácil quitarla de los utensilios.

1. En un vaso desechable agregamos la yema de huevo con cetona y la  mezclamos, con la hoja de papel iris la vertimos para poder saber cuál era su PH. La reacción de esta mezcla fue que se volvió grumoso y se pego a las paredes del vaso.

1. Al vaso que contiene la yema de huevo le agregamos aceite de oliva, con el baja lenguas mezclamos; realizamos lo mismo con otra hoja de papel iris para mirar cual era su PH. En este procedimiento queda como una especie de pasta o crema.

1. Al vaso desechable que contenía la yema de huevo le agregamos  alcohol, se mezcla y se realiza el mismo procedimiento con otra hoja de papel iris  para mirar como cambiaba el PH. El alcohol va desnaturalizando las proteínas del huevo, haciéndolo cambiar de estructura haciéndolo parecer blanco o cocinado.

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