EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE MOLLE (Schinus Molle

INTRODUCCIÓN

Latinoamérica y el Perú son una fuente de recursos vegetales, la mayoría pendiente de valorización integral. Un producto de una especie autóctona, con al presencia, si bien escasa aun, en el mercado mundial, es el AE de molle. Si bien su mercado es aun restringido, posee importancia, existiendo actualmente producción en nuestro país.

Existen referencias de la heterogeneidad de su calidad, pero hay una gran dispersión de al información, y no se conocen normas que permitan avalar su calidad en cuanto a la hojas que no existe mucha información que se requiere. Estas circunstancias fueron tenidas en cuenta para analizar una labor de conocimiento, tomándose como modelo de desarrollo que nos permitirá por un lado fomentar en nosotros y en nuestra región la labor normalizadora de nuestros recursos naturales, y por el otro plantear estrategias de trabajo parar lograrlo e impulsar en el mercado industrializado a este aceite esencial de molle a partir de hojas y frutos maduros.

OBJETIVOS

Conocer el proceso de extracción de aceites esenciales a partir de hojas de molle.

Familiarizar al estudiante con los parámetros de control de un extracto tecnificado de aceite esencial.

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE MOLLE

Aceite esencial de hojas y de frutos maduros de molle de Perú

El molle crece naturalmente en el Perú, incluso hay autores que ubican allí el origen de la dispersión de la planta en Sudamérica.

Se ha obtenido aceite esencial de molle colectado en pisos altitudinales de aproximadamente 2.800 msnm, en los departamentos de Cajamarca, Ayacucho, y Junín (cierra central).

Figura 1. Principales departamentos del Perú que tienen molle en su geografía.

Fuente: Normalización De Productos Naturales Obtenidas De Especies De La Flora Aromática Latinoamericana, DELLACASSA (2010).

COMPONENTES DE ACEITE ESENCIAL DE HOJAS Y PEPAS DE MOLLE

La obtención de estos aceites esenciales se realizo por arrastre de vapor a partir de 1,000 – 3.000 g de muestra. Se extrajeron durante 240 minutos a 760 mmHg y a 90 ºC. Las muestras medianamente compactadas en el extractor consistían en frutos molidos, hasta ruptura del fruto y hojas (humedad entre 15-20%).

Figura 2. Grafico de rendimiento de AE (% v/p) en función dl tiempo de extracción.

Fuente: Normalización De Productos Naturales Obtenidas De Especies De La Flora Aromática Latinoamericana, DELLACASSA (2010).

Los componentes de los AE obtenidos se determinó por cromatografía de gases.

La naturaleza de los compuestos mayoritarios no coincide en ambos (hojas y frutos de molle). En los frutos se identificaron once compuestos: seis monoterpenos. El octanoato de metilo y cuatro sesquiterpenos. Los que caracterizan al AE son α- felandreno, β- pineno, limoneno y β- felandreno.

En el AE de hojas se identificaron trece monoterpenos, un alcohol monoterpénico, tres sesquiterpenos y seis alcoholes y un epóxito sesquiterpénicos. El compuesto mayoritario, en AE de hojas es el sabineno.

TABLA 1. Composición de AE de frutos secos y hojas de molle de Perú.

Fuente: Normalización De Productos Naturales Obtenidas De Especies De La Flora Aromática Latinoamericana, DELLACASSA (2010).

Rendimiento de la extracción

Los rendimientos de estos últimos colectados en al sierra de nuestro país nos dan cifras de 5,15 ml de AE/100 g de frutos extraídos, de las hojas fueron 1,80%.

TABLA 2. Rendimiento de AE de molle en función de la parte extraída de la planta (3 h de extracción).

Fuente: Normalización De Productos Naturales Obtenidas De Especies De La Flora Aromática Latinoamericana, DELLACASSA (2010).

DESCRIPCION DEL EQUIPO DE EXTARCCION DE ACEITE ESENCIAL DE MOLLE

Figura 1. Grafico mostrado en el equipo, y grafico del equipo de extracción de aceite esencial de hojas de molle.

Con el equipo que se trabajo en practica para la extracción de el aceite esencial de al hojas del molle, tienen como se tratamiento de un destilador por arrastre con vapor de agua, primero intervienen dos líquidos: como son el agua y la sustancia que se destila que fue introducida a un tanque totalmente cubierto a las hojas, y el agua introducida por un equipo, un caldero que suministra el vapor de agua el caudal de agua y los factores de control de este, en el panel de control se observa cuatro controles de temperatura (T1, T2, T2 y T4) que se van tomando en cuenta, un medidor del caudal un rotámetro, y un medidor de presión, que nos dan las lecturas de estos parámetros.

Este equipo también posee una columna de destilación que es semejante a un refrigerante de laboratorio, pero es mucho más grande con mayor capacidad, para un uso en marco de la industria de los procesos y a la ingeniería, este equipo va arrastrando los compuestos del aceite donde son separados del agua floral.

Además de que en este equipo de destilación por arrastre de vapor el destilado obtenido será puro en relación al componente no volátil (aunque requiera de una decantación para ser separado del agua), por ello que este equipo cuenta con una gran capacidad para las extracciones a una gran escala que sea provechosa en una industria.

CONTROL DE PROCESOS

Hoy en día los procesos de control son síntomas del proceso industrial que estamos viviendo. Estos sistemas se usan típicamente en sustituir un trabajador pasivo que controla una determinado sistema ( ya sea eléctrico, mecánico, etc. ) con una posibilidad nula o casi nula de error, y un grado de eficiencia mucho más grande que el de un trabajador. Los sistemas de control más modernos en ingeniería automatizan procesos en base a muchos parámetros y reciben el nombre de controladores de automatización programables (PAC).

Los sistemas de control deben conseguir los siguientes objetivos:

1. Ser estables y robustos frente a perturbaciones y errores en los modelos.

2. Ser eficiente según un criterio preestablecido evitando comportamientos bruscos e irreales.

Necesidades de la supervisión de procesos

Limitaciones de la visualización de los sistemas de adquisición y control.

Control vs Monitorización

Control software. Cierre de lazo de control.

Recoger, almacenar y visualizar

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