El restaurante “Inversiones Rancho don Manuel”

CAPITULO 1. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACION

1. INTRODUCCIÓN

1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

1. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

El restaurante “Inversiones Rancho don Manuel” careció de un estudio de mercado previo a la apertura del mismo, dando como resultado una oportunidad de mejora en su planificación estratégica para mantenerse y crecer en el negocio.

1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Es acaso la carencia de un estudio de mercado un factor influyente para que un negocio se mantenga o crezca?

1. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

¿La ubicación del restaurante “Inversiones Rancho don Manuel” es la adecuada para alcanzar el mercado meta?

¿Qué el negocio “Inversiones Rancho don Manuel”  se enfoque en un tipo específico de cliente evita el crecimiento del mismo?

¿Es el precio de los platillos vigentes el adecuado para retener la clientela actual y atraer nuevos clientes?

¿Cuáles son los puntos fuertes del restaurante Inversiones Rancho Don Manuel que podrían facilitar el alcance de los objetivos de la empresa y en lo que se supera a los principales competidores?

¿Cuáles son los puntos fuertes de los competidores y en los cuales superan al restaurante Inversiones Rancho Don Manuel?

¿Cuáles son las mayores amenazas a las cuales se enfrenta el restaurante Inversiones Rancho Don Manuel en su entorno?

¿Cuáles son las mayores oportunidades que el entorno le ofrece al restaurante Inversiones Rancho Don Manuel?    

¿El producto cumple con los parámetros de sabor, calidad y precio esperados por el mercado meta?

¿Es adecuada  la relación precio/platillo para el mercado meta?

¿Cumple el local con las condiciones mínimas necesarias para poderse establecer y mantener como restarurante?

¿Se cuenta con una publicidad adecuada para resaltar los atributos del restaurante Rancho Don Manuel?

1. OBJETIVOS DEL PROYECTO

1. OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan estratégico para inversiones Rancho Don Manuel que sirva como una guía para atraer clientes, mantenerse en el mercado y crecer alcanzando así como resultado elevar la rentabilidad del negocio.

1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Alcanzar el mercado meta mediante la ubicación adecuada del restaurante ‘Inversiones Rancho don Manuel’.
• Identificar si el tipo específico de cliente al que está actualmente dirigido el negocio, evita el crecimiento del mismo.
• Conocer si el precio de los platillos vigentes es el adecuado para retener la clientela actual y atraer nuevos clientes.
• Identificar los puntos fuertes, oportunidades, debilidades y amenazas que faciliten el alcance del estudio del Restaurante Rancho Don Manuel.
• Elaborar un análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que tiene la empresa.
• Determinar si el producto ofrecido tiene el sabor, la calidad y la presentación que busca el mercado potencial.
• Determinar si el precio es el adecuado en relación al producto y al mercado al que se ofrece.
• Determinar si el local reúne todas las condiciones óptimas para la venta del producto.
• Establecer una publicidad adecuada para el restaurante.

1. JUSTIFICACIÓN

Este negocio no cuenta con un panorama claro de su situación actual, es necesario el desarrollo de un análisis de su entorno y de su ambiente interno como empresa.

El desarrollo de este plan es para definir estrategias, conocer los factores internos y externos, así como las fallas y virtudes que pueden influir en el desarrollo del negocio.

Con este plan se pretende ayudar a que el negocio capte más clientes, incremente sus ventas y por ende obtenga más rentabilidad. Se decidió hacer esta investigación porque el negocio porque el negocio no este obteniendo el éxito que se espera.

CAPITULO 2. MARCO TEORICO

1. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL

1. ANÁLISIS DEL MACRO-ENTORNO

Los restaurantes de paso en Honduras tienen una gran relevancia dado que se han convertido en destino turísticos agradable a los viajeros, existen más de 100 restaurantes de paso disponibles en Honduras, entre los más conocidos tenemos: Granja D’Elia, Tio Dolmo, Delicias del Carmen, Bongos, Don Tiki, Lago de Yojoa, Sula, etc.

Sus principales características son: amplios espacios, variedad de comidas (Entre ellas, la mayoría ofrece comida tipo buffet), seguridad, puntos de descanso estratégico, facilidades de pago, otros tipos de atracciones como zoológicos, piscinas, lagunas, equitación, por mencionar los más atractivos.

1. ANÁLISIS DEL MICRO-ENTORNO

En la ciudad de Choloma existen más de 150 restaurantes disponibles para alimentarse entre amigos y conocidos, entre ellos los más concurridos son: Pollos El Éxito, La Peña de Horeb, Fady’s, Pizza Hut, Restaurante Rancho Blanco y Grupo Intur.

La ventaja de estos restaurantes con respecto a Inversiones Rancho don Manuel, es su ubicación próxima al centro de la ciudad de Choloma, dando lugar a que la preferencia por optimizar tiempos sea mayor.

1. ANÁLISIS INTERNO

Inversiones Rancho Don Manuel, anteriormente era un parque acuático, cerró operaciones en el 2000, y las instalaciones quedaron sin uso.

El inversionista en estudio, decidió rentar el local del restaurante para vender comida principalmente al personal que labora en el Parque Industrial Gildan, a los habitantes en las colonias cercanas y las personas que van de paso. El negocio de comidas se aperturó el 1 de Julio de 2015.

Inversiones Rancho don Manuel, cuenta con 7 personas empleadas para su funcionamiento. El local cuenta con una distribución de 26 mesas para poder atender a 100 personas a la vez.

El horario de atención es de 6 am a 4 pm y está ubicado en el kilómetro 15.5 carretera a Puerto Cortés.

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