Eljengibre. Exploración y explotación

Exploración y explotación

        Esta raíz es originaria de las islas del sudeste asiático (Malasia, Brunéi, Filipinas, Singapur y Timor del este) y fue domesticada por primera vez por los pueblos austronesios por los años 5000 a 4000 a.C., el jengibre fue transportado por ellos a lo largo de las islas del indo-pacifico durante la expansión austronesia (por el año 300 a.C.) llegando hasta Hawái. Fue el jengibre una de las primeras especias en ser exportadas desde oriente, llegando a  Europa durante el comercio de especias y utilizado mayormente por los antiguos griegos y romanos.

        El jengibre fue mencionado por primera vez en el sur de la India (hacia en siglo I de nuestra era) en idioma tamil  (ínchi ver), siendo “ínchi” el nombre y “vér” significa raíz dándole origen a la palabra española “jengibre”.

Los primeros registros que se tienen sobre esta planta están recogidas en los escritos del sabio maestro chino K’ung-Fu-Tzu (551-479 a.C.) más o menos en la misma época, las embajadas comerciales del rey Persa Darío I (549-586 a.C.)  llevando la espacia a Persia desde la India, fue llevada hasta el Mediterraneo por los fenicios y conocida al mismo tiempo en Egipto, Grecia y Roma.

Durante el siglo IX el jengibre llego a Francia y Alemania y un poco mas tarde a Inglaterra, los portugueses lo llevaron a Africa y durante el siglo XV los españoles lo llevaron a las islas Antillas. Se sabe que francisco de Mendoza (hijo del virrey Antonio de Mendoza)  sembro en Nueva España (actualmente Mexico) pimienta, clavo de olor y jengibre, siendo el ultimo el que mejor resultado dio.

Con la presentación de este nuevo producto se busca ofrecer una opción novedosa  a los habitantes de la comunidad integrando el “jengibre” como elemento saborizante ya que el jengibre es un olor y sabor con gran aceptación y predilección por la población de nuestra comunidad.

Le presenta una propuesta saludable y que puede satisfacer el gusto de los estudiantes y de la comunidad en general, brindando  a su vez un aporte de azúcar, grasas, proteínas, agua, vitaminas y minerales que  la mayoría de las personas requieren en cada comida para levantar las defensas, a un costo accesible para los estudiantes y la comunidad en general.

Los caramelos de jengibre son muy populares para controlar y reducir la tos en cuadros gripales, los caramelos de jengibre también cuentan con muchas otras propiedades entre las que podemos encontrar:

• Es efectivo contra los vómitos y las náuseas. Tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar los dolores musculares y de articulaciones.
• Tiene propiedades calmantes que ayudan a calmar la ansiedad y relajar el cuerpo.
• Puedes combinar estos caramelos de jengibre con miel para potenciar sus efectos contra la tos y preparar así caramelos de jengibre sin azúcar, más saludable y muy potente.

Justificación   y   Propósito

Este proyecto es importante para el desarrollo y crecimiento de nuevas ideas para el incremento de más asociaciones, generando bienes y servicios que suplan las necesidades de la comunidad.

Hay que tratar de ofrecer un producto que sea de la aceptación de todos los que se benefician de él, empezando por los que ejecutan el proyecto hasta llegar a los consumidores quienes son los que realmente harán que este producto sea una alternativa viable, pues con sus compras beneficiaran los objetivos económicos para la realización de este proyecto.

El  Jengibre se cultiva anualmente. Para una buena cosecha, se le debe proveer de sol, suelo semi húmedo ya que es una raíz y tierra alta en compost y abono sin químicos para no afectar su sabor y textura.

El factor más limitante es la falta de conocimientos, por parte de los ciudadanos que siembran esta raiz,  para utilizar y producir fuentes naturales de fertilizantes orgánicos y/o minerales, que ayuden a mantener y/o mejorar los niveles de productividad y la calidad del Jengibre, pues actualmente los niveles de productividad en vez de aumentar, están disminuyendo

Este proyecto de investigación estratégica, plantea desarrollar fuentes orgánicas y naturales en base a los recursos disponibles por parte de los agricultores y las fuentes naturales existentes en el país, manejados desde un punto de vista económico y disponible para la totalidad de los agricultores, contribuyendo con la mejora y conservación del medio ambiente.

Debemos de recordar que la característica central de una sociedad es constituir una colectividad organizada de individuos que actúan recíprocamente, y cuyas actividades se encuentran alrededor de objetivos comunes, compartiendo creencias y conductas colectivas; cada sociedad tiene varios grupos y organizaciones, en las cuales el individuo crece y evoluciona.

Esta investigación se realiza por la preocupación que surge de no poseer un empleo que pueda sustentar las necesidades de las familias de la comunidad de Playa Grande. Así mismo se brinda a los habitantes la información necesaria, las herramientas y la oportunidad de emprender un oficio que se pueda realizar desde el hogar sin tener que abandonar la familia por espacio prolongado de tiempo y donde todos los miembros puedan colaborar e integrarse a la realización de los “caramelos de jengibre Gripamelos”

De igual forma este trabajo le deja a la comunidad y a futuros investigadores información específica sobre como conformar equipos de trabajo y de esta forma emprender una actividad que le genere ingresos y beneficie directamente a las familias de la comunidad de Playa Grande, llevándole la información necesaria sobre la realización los caramelos de Jengibre

Proyección del producto

El proyecto está enfocado en presentar un producto conocido con un toque innovador para ganar mercado, durante los últimos meses se ha presentado la necesidad de consumir algo para aumentar las defensas, debido al covid -19 y ciertos síntomas de gripe, calmando el dolor y ardor en la parte de la garganta. Se ha llevado a cabo una observación del entorno y la información recogida de forma informal y de estos datos elaboramos una propuesta de elaboración de caramelos los cuales estima  realizar a pequeña escala, de forma artesanal, y se estima un crecimiento paulatino de la producción y venta del producto como tal.

 Cuánto: Se elaboraran 50 unidades de paquetitos de caramelos por semana en su etapa inicial

Dónde: En la casa de la compañera luzmary quijada en la calle principal de playa grande

Como se harán: Se harán de manera artesanal y tradicional, siguiendo las normas de seguridad e higiene necesarias.

Recurso: Con los recursos aportados por cada uno de los integrantes, en este caso de los representantes

Definición del proyecto: Es un proyecto de consumo y comercialización

Clasificación: La clasificación se ajusta a los bienes de consumo.

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