Ensayo de las Vitaminas Liposolubles

Vitamina

Nombre Químico

Coenzimas/ o forma activa

Función

Reacción Donde Participan

Ejemplo ( sustrato, enzima, producto.) Vía Metabólica

Vitamina A

Retinoides

Retinol, retinal y el ácido retinoico.

Protección del tejido epitelial, en la intervención de los mecanismos que permiten el crecimiento y la reproducción y en el ciclo bioquímico de la retina (formación del pigmento rodopsina).

Isomerización

El retinol trans se isomerisa hasta 11-cis- retinol y se oxida hasta 11-cis-retinaldehido.

Vitamina B12

Cobalamina

MetilCobalamina

Adenosilcobalamina

Donador de Grupo metilo

Aceptor temporal del Carbono

Metilación

Isomerización

Vía Metabólica: Síntesis de Metionina[pic 1]

Homocisteína                         Metionina

Metionina Sintasa

Vía Metabólica: Degradación de ácidos grasos de cadena impar

Metilmalonil-CoA                 Succinil- CoA[pic 2]

Metilmalonil-CoA Mutasa

Vitamina E

Tocoferol

Alfa-tocoferol, Isoprenoide y Núcleo 6-hidroxicromano

Incremento de los niveles de ALA

Impide oxidación de LDL

ANTIOXIDANTE: evitando la peroxidación de fosfolípidos de membrana

Hidrólisis

El TF esterificado es previamente hidrolizado a TF. Su absorción se incrementa por la presencia de triglicéridos (TG) de cadena media y es inhibida por los AGPI. Interacción química entre el TF, los AGPI

Vitamina D

Calciferol

Ergosterol y 7-Derhidrocolesterol

Sintesis de Calcitriol

Regulacion de niveles plasmaticos de Ca+ y Fostato

Hidroxilaciones

Síntesis de colesterol en el hígado por medio de Acetil CoA. Intermediario llamado 7-dehidrocolesterol. Cuando los rayos UV tienen contacto con la piel este 7-dehidrocolesterol sufre unas transformaciones produciendo vitamina D3.

Dos hidroxilaciones: 25-hidroxicolecalciferol (calcidiol) y 1,25-dihidroxicolecalciferol

Vitamina K

Fitomenadiona

hidroquinona

Producción de factores de coagulación con una disminución parcial o completa de residuos Gla.

Reduccion

Reducción de electrón hacia una forma de la vitamina K reducida. Otra enzima oxida entonces a la vitamina K hidroquinona para permitir la carboxilación de Glu a Gla;

Vitamina B1

Tiamina

Tiaminpirofosfato

Funciona como coenzima vital para la respiración tisular.

Decarboxilacion Oxidativa: Piruvato Deshidrogenasa, Cetogluratato Deshidrogenasa

Transcetolasa: Vía De La Pentosa Fosfato

La tiamina en forma de pirofosfaro participa activamente, conjuntamente con la transcetolasa, en la conversión de la ribulosa a ribosa, única vía metabolica de producción de la ribosa, pentosa necesaria para la síntesis de los precursores de los ácidos nucleicos y para la producción de NADPH necesario para la síntesis de los ácidos grasos.

Vitamina B2

Riboflavina

FMN Y FAD

Desintoxicar el organismo de sustancias nocivas, además de participar en el metabolismo de otras vitaminas

Oxidorreductores

FMN y FAD aceptan pares de átomos de hidrógeno, formando FMNH2 y FADH2. El FMN y el FAD actúan como grupos protésicos de varias enzimas flavoproteínas que catalizan reacciones de óxido-reducción en las células y actúan como transportadores de hidrógeno en el sistema de transporte electrónico mitocondrial.

Vitamina B5

Acido Pantotenico

ACP Y Coenzoma A

Síntesis de colesterol, esteroides, neurotransmisores (acetilcolina) y ácidos grasos. Estimula las glándulas adrenales e incrementa la producción de cortisona y otras hormonas adrenales, que cumplen una función importante en el mantenimiento de los nervios y de una piel sana.

Transferencia De Grupos Acilos

Acido pantoténico se convierte en coenzima A implica cinco reacciones consecutivas catalizadas por enzimas. Como coenzima A participa en la liberación de energía a partir de los carbohidratos, grasas y proteínas.

Vitamina B3

Niacina

NAD Y NADP

Participan en las reacciones que generan energía gracias a la oxidación bioquímica de hidratos de carbono, grasas y proteínas. NAD+ y NADP+ son fundamentales para utilizar la energía metabólica de los alimentos.

Oxidorreduccion

Compuesto reacciona con el 5-fosforribosil-1-pirofosfato para formar nicotinamida mononucleótido. Reacciones posteriores con ATP dan origen a NAD+ y NADP+. La nicotinamida y el ácido nicotínico pueden ser transportados por la circulación hacia los diversos tejidos, en los cuales tiene lugar la formación de NAD+

Vitamina B6

Piridoxina

Piridoxina, Piridoxal y Piridoxamina

Interviene en el metabolismo de neurotransmisores que regulan el estado de ánimo, como la serotonina, síntesis de dopamina, adrenalina, norepinefrina y GABA (ácido gamaaminobutírico), un neurotransmisor inhibitorio muy importante del cerebro.

Degradacion No Oxidativa De Aminoacidos

Vitamina B6 son hidrolizados por fosfatasas inespecíficas, se almacenan junto a las proteínas enzimáticas correspondientes a las que el PLP se une de forma covalente.

El PLP es la forma mayoritaria de vitamina B6 en plasma, donde circula unido a albúmina. Los eritrocitos también transportan PLP unido a la hemoglobina.