Ensayo de recuerdo de mi infancia

Recuerdo en mi infancia estar sentado en el comedor frente a un plato de crema de brócoli mientras escuchaba a mi madre decir la famosa frase: “Acábate toda la comida o se la llevo a los niños de África”. Yo en mi inocencia pensaba en el por qué los niños querrían esa sopa de tan mal gusto. Fue hasta años después que supe que en ciertas regiones del mundo las personas no tienen acceso a suficiente alimento, nutrimentos de calidad, o los recursos necesarios para producir los mismos. A partir de ese momento surgió en mí la inquietud de hacer algo por las personas que se encuentran en esa situación de carencia alimenticia, sin embargo, no contaba con el conocimiento necesario para plantear alternativas de solución. [pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6]

Muchos dicen que el hambre mundial es imposible de solucionar, pues justifican que la demanda aumenta conforme la población crece. Casualmente esas mismas personas son las que vemos en locales de comida rápida pidiendo 3 combos con mucha comida solamente con la finalidad de obtener “el juguetito” para sus hijos. Podemos encontrar también cientos de personas desechando grandes cantidades de comida en restaurantes, sobre todo aquellos que cuentan con servicio de buffet. Se estima un porcentaje de desperdicio de comida de entre 50% y 70% en estos locales de consumo según el Programa Mundial de Comida (WFP).

El problema del hambre es que no tiene que ver con la producción sino con la distribución del alimento. No hacen falta soluciones para producir más comida, actualmente se produce suficiente alimento para abastecer de más a cada persona (WFP). Esto no quiere decir que sea comida de calidad, ni que sea comida equitativamente distribuida; con lo cual se confirma que el problema de alimentación de la población del mundo tiene más que ver con un asunto económico y de poder adquisitivo más que productivo, ya que las personas aun teniendo la suficiencia de producción la mayor parte de ellas no cuentan con los recursos para producir por su cuenta. [pic 7]

Podrían proponerse nuevas técnicas de producción para que la producción de alimentos sea más efectiva y de bajo costo para que en todas las regiones del mundo se pueda cosechar por igual en cuanto a calidad y cantidad se refiere, y así, obtener centros de abastecimiento a lo largo del planeta.  

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