Experimento Biologia

Introducción

Los Seres vivos estamos hechos por compuestos combinados de formas diversas. Principalmente por macromoléculas, que son moléculas de gran tamaño formadas de unidades variadas de compuestos hechos a base de el elemento carbono. Entre los principales compuestos orgánicos que forman los seres vivos se destacan cuatro grupos los cuales son: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. El conocimiento de la estructura y función de estos compuestos permite interpretar mejor la biología en todos sus aspectos. (Bases Químicas de la Vida II, s.f.).

En esta práctica se realizaron diferentes pruebas químicas para determinar la presencia de biomoléculas en células vegetales y al mismo se llevó a cabo la extracción de ADN.

Uno de los objetivos principales al realizar está práctica fue para que los estudiantes identifiquen, comparen y determinen el aspecto de las diferentes muestras cuando se tiene presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas. Se utilizaron diferentes reactivos para llevar a cabo esta práctica.

Objetivos

Identificar que biomoléculas posee cada alimento expuesto a los reactivos.

Comparación de los alimentos en cuanto a la presencia/ausencia de biomoléculas.

Identificar la prueba adecuada para cada tipo de biomoléculas.

Extraer ADN a partir de frutos.

Material y Equipo

Agua de grifo

Agua destilada

Aguacates

Bananos

Leche

Papas

Cuchillo

Etanol frío

Etiquetas y lapiceros para rotular tubos de ensayo

Fresas

Gaseosa transparente light

Gaseosa transparente normal

Goteros con reactivo de Benedict (Anexo 3)

Goteros con reactivo de Biuret (Anexo 3)

Goteros con reactivo de Lugol (Anexo 3)

Goteros con reactivo de Sudan III (Anexo 3)Gradillas para tubos de ensayo

Jabón líquido para lavar trastos

Choconoy

Mecheros de alcohol

Encendedor

Morteros y pistillos

Pinzas para tubos de ensayo

Pipetas plásticas desechables

Solución albúmina al 5%

Solución de almidón al 5%

Solución de glucosa al 5%

Tabla de picar

Varillas de agitación

Tubos de ensayo

Vasos precipitados de 250ml

Vasos precipitados de 500ml

Papel mayordomo

Cucharas de ablandador de carne

Embudo

Sal

Procedimiento

Parte I

Se utilizaron 4 muestras diferentes, en cada una de ellas se agregaron diferentes tipos de reactivos, los cuales son: Lugol, Benedict, Sudán III y Biuret. 
Preparación de muestras:

Papa. Se agregó 20 mL de agua destilada en un mortero. Se tomaron varios trozos de papa, de tamaño regular para que pudiera ser macerado con el pistilo. Se enumeraron tubos de ensayo del 1 al 5 y se colocó 1 mL del jugo obtenido de la papa en cada tubo de ensayo.

Tubo #1: No se le agrego nada, este tubo se utilizo como el control.

Tubo #2: Se utilizo el reactivo Lugol.

Tubo #3: Se realizó la prueba de azúcares reductores con el reactivo Benedict.

Tubo #4: Se realizó la prueba de lípidos con el reactivo Sudán III

Tubo #5: Se utilizó el reactivo de Biuret para determinar la presencia de proteínas.

Este mismo procedimiento se utilizó para el resto de las muestras: banano, aguacate y leche.

Parte II
a. Preparación del buffer de extracción de ADN

En un beaker de 500 mL, se coloco lo siguiente:

260 mL de Agua

15 mL de jabón líquido para lavar platos

½ Cucharadita de sal

Extracción de ADN de fresas

Se removieron los sépalos de las fresas, con la ayuda de un mortero y un pistilo, maceramos las fresas hasta deshacerlas.

Se agregó 10mL del buffer anteriormente preparado. Fueron 10 mL por cada fresa utilizada anteriormente.

Se añadió ¼ de cucharadita de ablandador de carne.

Se creó un aparato de filtración colocando en un embudo un trozo de papel mayordomo con las dobleces según lo aprendido en el laboratorio.

Se colocó la solución jabonosa de fresas en el embudo y lo se filtró obteniendo una solución homogénea y sin residuos.

Se virtió despacio por las paredes del beaker con la sustancia, 20 mL de etanol frío por cada fresa utilizada.

Al poco tiempo se observo la formación de hebras de ADN en la fase de etanol, las cuales con una varilla de agitación las extrajimos del beaker.

Resultados

Tabla 1

Aspecto de muestras positivas para pruebas de presencia de almidón (Lugol), azúcares reductores (Benedict), lípidos (Sudán III) y proteínas (Biuret).

Fuente: Datos experimentales

Tabla 2

Resultados (positivos o negativos) de las pruebas en las muestras.

Fuente: Datos experimentales

Diferenciación de dos muestras (Gaseosa light - gaseosa normal)

Hipótesis: La gaseosa light tiene menos azúcar que la gaseosa normal.

Predicción: Ambas reaccionarán de manera satisfactoria al reactivo pero en diferente medida.

Resultado: La gaseosa normal si tiene azúcar pero por el reactivo no se evidencia una reacción como la que se esperaba.

Segunda parte: Extracción de ADN

Al momento de agregar el alcohol, pequeñas burbujas suben hacia la superficie.

Las burbujas empiezan a condensarse en la superficie y se empieza a formar una sustancia blanca viscosa.

El olor es el característico a la fresa.

Discusión

“Las moléculas orgánicas son mucho más que esqueletos complejos de átomos de carbono. Unidos al esqueleto de carbono hay grupos de átomos, que determinan las características y reactividad química de las moléculas” (Audesirk, 2003, p. 37).

Se colocaron las soluciones en 5 diferentes tubos de ensayo, a cada tubo (a excepción del primero para poder comprobar los resultados con este) se le agregaron reactivos como lo fueron Lugol, Benedict, Sudán III y Biuret. La papa luego de agregar 10 gotas de reactivo Lugol debía tornar su color azul-violeta a negro para evidenciar el almidón, esto no se dio al principio debido a que el reactivo no era del todo puro o la solución tenía demasiada agua que el almidón no

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