Extraccion

Introducción

La extracción es una de las operaciones básicas de laboratorio, se define como la acción de separar con un líquido una fracción específica de una muestra, dejando el resto lo más íntegro posible.

Se puede realizar desde los tres estados de la materia pero la más utilizada es la extracción sólido-líquido. El equipo más utilizado para esta extracción es el equipo Soxhlet el cual se fundamenta en varias etapas; primeramente la colocación del solvente en un balón, luego la ebullición del solvente que se evapora hasta un condensador de

reflujo, este condensado cae sobre un recipiente que contiene un cartucho poroso con la muestra en el interior, se da el ascenso del nivel del solvente cubriendo el cartucho hasta un punto en que se produce el reflujo que vuelve el solvente con el material extraído al balón.

El paso del disolvente orgánico con parte del producto extraído al matraz inicial, permite que el mismo disolvente orgánico vuelva a ser vaporizado, repitiendo un nuevo ciclo de extracción, mientras que el producto extraído, no volátil, se va concentrando en el matraz.

En este caso se procede a la extracción de la piperina la cual es un alcaloide presente en los pimientos y que contribuye a las características de su sabor picante-amargo y ligeramente astringente. Es abundante en las semillas de pimienta negra.¹

Parte experimental

Se morterizaron 25g de pimienta negra y se colocaron en el cartucho poroso para su posterior colocación en el equipo Soxhlet colocando 150mL de diclorometano en el balón como disolvente, al final del periodo de extracción se removió el disolvente por medio de vacío utilizando el rotavapor.

Se enfrió el aceite en un baño de hielo y se agregaron 3mL de éter etílico, luego se removió el disolvente por medio de vacío esto se repite hasta que el aceite se transformó en un sólido. Luego de que esto ocurrió se agregaron 10mL de éter y se enfrió en el hielo antes de aislar el producto.

Se filtraron al vacío los cristales obtenidos y se procedió a calcular la masa recuperada y su punto de fusión.

No se realizó la re cristalización a falta de tiempo durante la práctica.

Figura 1. Equipo Soxhlet

Resultados con el equipo Soxhlet

Peso pimienta negra 25.03g

Peso piperina 0.34g

% de recuperación 1.36g

Pto. de fusión 113°C

También se recolectaron los datos por medio de reflujo, los cuales obtuvieron 0.24g de piperina con 25g de pimienta negra inicial con un porcentaje de recuperación de 0.96%

Cálculos

% de recuperación: (masa piperina)/█(masa inicial de @pimienta negra) x100

Equipo Soxhlet

% de recuperación: 0.34/25.03 x100 = 1.36%

Reflujo

% de recuperación: 0,24/25 x100 = 0.96%

Discusión

La extracción sólido-líquido, se emplea cuando la sustancia que se desea extraer está contenida en un material sólido, junto con otros componentes, los cuales deberán ser prácticamente insolubles en el disolvente utilizado.

Es

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