Extracción De Cafeina

EXTRACCIÓN DE CAFEÍNA DEL CAFÉ

Introducción

La cafeína es un componente presente de manera natural en el café, el

té y el chocolate, y se añade a muchas bebidas refrescantes. La

cantidad de cafeína presente en una taza de café varía entre los 90 y los

150 mg. En dosis moderadas produce efectos positivos, como

estimulador del sistema nervioso, del músculo cardiaco y el sistema

respiratorio. En exceso produce nerviosismo, insomnio y arritmia

cardiaca.

Objetivos

1.- Utilizar las técnicas de separación de mezclas y disoluciones

estudiadas

2.- Aprender a trabajar con diversos aparatos de un laboratorio de

Química, procurando realizar todas las operaciones limpia y

cuidadosamente

Material y productos

• Probeta • Vasos de

precipitados 100

y 250 cm3

• Embudo de

decantación

• Embudo cónico

• Equipo de

destilación

• Cristalizador • Café • Triclorometano

• Carbonato de

sodio

• Sulfato de

magnesio

anhidro

• Vidrio de reloj • Espátula

• Agitador • Soporte • Aro

Modo operativo

LA NOCHE ANTERIOR A LA REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA,

PREPARA CAFÉ Y GUÁRDALO EN RECIPIENTE QUE TENGA

CIERRE HERMÉTICO. COLOCA EL RECIPIENTE DENTRO DEL

FRIGORÍFICO TODA LA NOCHE. SI A LA MAÑANA SIGUIENTE

TIENES LA PRÁCTICA DESPUÉS DEL PRIMER RECREO, CONVIENE

QUE GUARDES TU CAFÉ EN LA NEVERA QUE SE ENCUENTRA EN

EL LABORATORIO DE CIENCIAS NATURALES.

1.- Mide 100 cm3

de café con tu probeta y deposítalos en el vaso de

precipitados de 250 cm3

. Limpia tu probeta y sécala muy bien con

papel de filtro.

2.- Con la ayuda de tu vidrio de reloj y utilizando la tara de tu balanza,

mide 1 g de carbonato de sodio. Deposítalo en tu vaso de

precipitados con el café y con la ayuda del agitador disuelve todo el

carbonato.

3.- Con la ayuda del embudo cónico traspasa todo el café al embudo de

decantación, cuidando que la llave del mismo esté cerrada. Limpia y

seca bien el vaso que utilizaremos en una etapa posterior.

4.- Mide con la probeta 15 cm3

de triclorometano y deposítalos dentro

del embudo de decantación. Observa como se forman dos capas.

5.- Agita suavemente la mezcla que está dentro del embudo, intentando

que las dos capas se mezclen lo mejor posible.

6.- Deposita el embudo en el interior del aro que tienes en tu soporte.

Deja reposar la mezcla hasta que vuelvan a aparecer nítidamente

las dos capas. Añade entonces otros 10 cm3

de triclorometano y

repite los pasos 4 y 5

7.-

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