Extraccion De La Cafeina

AISLAMIENTO DE LA CAFEÍNA A PARTIR DEL TÉ

OBJETIVOS:

Identificar el método de purificación de un compuesto orgánico determinado.

Aplicar las técnicas de aislamiento y purificación de compuestos orgánicos a una muestra de un producto comercial, farmacéutico o natural.

INTRODUCCIÓN

La cafeína es uno de los derivados más importantes de la xantina (un alcaloide). Su concentración en una variedad de té, incluyendo el té negro y el té verde, depende de las condiciones climáticas y topográficas de su desarrollo y de los métodos de procesamiento.

Se ha encontrado que su concentración varía de un 2.0 a un 4.0%; el té negro de China contiene 2.6 a 3.6%, el de Brasil 2.2 a 2.9% y el turco 2.1 a 4.6%.

La cafeína fue aislada por primera vez por Friese de las semillas de Genipa americana y por Sthenhouse de los granos de café. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y produce efectos miocárdicos y diuréticos, así como el relajamiento del pequeño músculo de los bronquios; se trata de un diurético menos potente que la teobromina.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

MATERIAL

1 Vaso de Precipitado de 250 mL

1 Matraz aforado de 250 mL

1 Probeta graduada de 100 mL

1 Matraz Kitazato

1 Parrilla de calentamiento

1 Embudo Buchner

1 Embudo de Separación

1 Pinza de tres dedos con nuez

1 Espátula

1 Refrigerante

SUSTANCIAS

Ácido Sulfúrico, H2SO4

Diclorometano CH2Cl2

Carbonato de Sodio Na2CO3

Té negro

PROCEDIMIENTO

En un vaso de precipitado de 250 mL, se colocan 10 g de hojas de té molidas en 2.5 g. de carbonato de sodio y 50 mL de agua. La mezcla es calentada hasta ebullición por 20 minutos, agregando ocasionalmente más agua para mantener constante el volumen de la mezcla. La disolución caliente se filtra y neutraliza mediante la adición de una disolución de ácido sulfúrico al 10%.

La disolución neutra es entonces filtrada en un tamiz de celita (la cual se conecta en un embudo Buchner con papel filtro) y lavada con 10 mL de diclorometano. El filtrado de dos fases se lleva a un embudo de separación. La fase orgánica es separada y la acuosa extraída dos veces con porciones de 20 mL de diclorometano cada una. Las tres extracciones de diclorometano se combinan y el disolvente evapora. La cafeína cruda se puede recristalizar en la menor cantidad de acetona o agua caliente.

Con un refrigerante es posible obtener cristales muy puros de cafeína por sublimación. Los cristales de la cafeína tienen forma de agujas (de 0.25 g aprox.) y tienen un punto de fusión de 235 °C.

Se colocan unos cuantos cristales de cafeína y 3 gotas de ácido nítrico en una

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