FUNDAMENTO TEÓRICO: El estudio de la viscosidad de los coloides se puede basar en el mismo para las macromoléculas debido a sus múltiples similitudes.
Enviado por paolawg • 7 de Septiembre de 2016 • Práctica o problema • 930 Palabras (4 Páginas) • 301 Visitas
OBJETIVO:
Al finalizar la práctica el alumno será capaz de:
1. Observar la viscosidad de las dispersiones coloidales.
2. Calcular la viscosidad de las dispersiones coloides.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
El estudio de la viscosidad de los coloides se puede basar en el mismo para las macromoléculas debido a sus múltiples similitudes.
La presencia de un polímero en una fase continua (llamada por comodidad en adelante, solvente), suele dar como resultado un aumento grande de la viscosidad de las dispersiones (llamadas por comodidad en adelante, soluciones), aún a bajas concentraciones. Este efecto depende fuertemente de la concentración y del solvente.
La viscosidad de una solución y la del solvente puro se miden en un viscosímetro de precisión.
Para relacionar este incremento de viscosidad con las propiedades de la fase dispersa (soluto), se hace uso de diferentes coeficientes formales de viscosidad de la disolución, que dependen de los coeficientes de viscosidad experimentales: νo, para el solvente puro n, y para la disolución.
La viscosidad intrínseca, es la magnitud que de forma más directa está relacionada con la naturaleza de las moléculas aisladas del soluto, en la cual se ha eliminado el efecto de la interacción intermolecular de las macromoléculas, mediante extrapolación a disolución verdadera. Representa la variación relativa de la viscosidad de la disolución por unidad de concentración de soluto a dilución infinita.
Las determinaciones de la viscosidad intrínseca para diferentes valores medios de la masa molecular de un polímero, conducen a la ecuación:
[pic 1]
MATERIALES
5 vasos de precipitado de 100 mL
1 pipeta graduada de 10 mL
1 termómetro
1 cronómetro
SUSTANCIAS
Sol de hierro (preparado en la práctica 1)
Sol de sulfuro de cobre
Solución de gelatina al 2 %
Solución de goma de tragacanto al 0.5 %
Solución de pectina al 1 %
Solución de grenetina al 2 %
Solución de Azul de Prusia
Agua desionizada
DESARROLLO EXPERIMENTAL
[pic 2]
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
1. Registra en el cuadro siguiente los tiempos de vaciado y realiza los cálculos necesarios para completarlo:
Distancia: 20.5cm=0.205m
sustancia | Tiempo 1 (s) | Tiempo 2 (s) | Tiempo 3 (s) | Tiempo promedio (s) | Velocidad (m*s-1) |
Agua desionizada | 7.91 | 7.96 | 7.81 | 7.89 | 0.026 |
Sol de hierro | 7.57 | 7.20 | 7.67 | 7.48 | 0.027 |
Sol de sulfuro de cobre | 8.00 | 8.17 | 8.14 | 8.10 | 0.025 |
Solución de gelatina al 2% | 10.78 | 11.42 | 11.04 | 11.08 | 0.018 |
Solución de goma de tragacanto al 0.5% | 19.83 | 20.39 | 20.79 | 20.33 | 0.0101 |
Solución de pectina al 1% | 8.67 | 9.22 | 9.28 | 9.05 | 0.022 |
Solución de grenetina al 2% | 11.97 | 11.25 | 11.86 | 11.69 | 0.017 |
2. Determina la densidad de cada sustancia y la temperatura ambiente y registra los datos en el cuadro siguiente:
sustancia | p (Kg m-3) |
Agua desionizada | 1000 |
Sol de hierro | 1030 |
Sol de sulfuro de cobre | 1300 |
Solución de gelatina al 2% | 1030 |
Solución de goma de tragacanto al 0.5% | 1020 |
Solución de pectina al 1% | 1030 |
Solución de grenetina al 2% | 1030 |
3. Calcula la viscosidad del agua y de las dispersiones coloidales considerando lo siguiente: Cuando un líquido fluye por un capilar de radio R, con velocidad v, la Ley de Poiseuille afirma que el gasto G = πR2v es proporcional al gradiente de presión (P1-P2)/L entre dos posiciones 1 y 2 del capilar que distan una distancia L:
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