Fermentacion

este caso se producirá en el pan, así que este fin de semana nos dedicamos a sacar instintos panaderos y a hornear lo que necesitamos fue:

Ingredientes:

• 250g de harina

• Una cucharada de aceite de oliva

• Una pisca de azúcar y sal

• Una taza de agua tibia Bien pues en esta práctica realizaremos lo que es: el Proceso de fermentación, en

• Y una cucharada de levadura.

Procedimiento: bien pues procedemos primero a mezclar la harina con la sal y el azúcar, después agregamos la cucharada de levadura e incorporamos bien, de igual manera revolvemos el aceite y después un poco de agua, el agua se agrega lentamente para no echar a perder el pan amasamos hasta que quede una masa brillante y moldeable, que no se adhiera a las manos, después de esto la dejamos reposar una hora:

Después de la hora la masa dobla su tamaño es ahí donde se observa que se lleva a cabo el proceso de fermentación. La masa quedo así:

En la elaboración del Pan, la adición de la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado y como consecuencia le proporciona un volumen y una esponjosidad debido a la producción de pequeñas burbujas de CO2 que se quedan inmersas entre la masa húmeda de la harina.

Después solo separamos la masa la moldeamos y la metimos al horno a 220grados, obtuvimos el pan y ese mismo día fue consumido.

Así fue compartido como es la fermentación en un alimento en este caso el pan.

Conclusión:

En conclusión la fermentación está presente en muchos tipos de alimentos y bebidas como por ejemplo: el tepache o la cerveza y en este caso el pan o la base para pizza lo cual quiere decir que la Fermentación es un Proceso Catabólico de degradación biológica de compuestos orgánicos a compuestos más sencillos y la realizan las Bacterias, Levaduras o Células animales.

...