Ficha De Avena

FICHA TÉCNICA: HOJUELAS DE AVENA

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

Denominación del bien : HOJUELAS DE AVENA

Denominación técnica : HOJUELAS DE AVENA

Segmento 50 / Clase 22 /Familia 12 (ONU) :

Nombre del Bien en el Catalogo ONU : LISTO PARA COMER O CEREALES CALIENTES

Código ONU :

Unidad de medida : kilogramo (Kg.)

Descripción General : Hojuela de Avena es el producto obtenido de granos de avena (Avena Sativa o Avena Bizantina, L.) previamente limpiados, secadas estabilizadas, descascaradas, cortadas transversalmente o no pre cocidos o no y que han sido aplastados para formar las hojuelas escamas o copos, pudiendo o no estar agregado de sustancias nutritivas u otros ingredientes permitidos.

CARACTERISTCAS GENERALES DE LA FICHA

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CARACTERISTICAS TECNICAS DEL BIEN

Hojuela de Avena

Es el producto obtenido de granos de avena (Avena Sativa, L o Avena Bizantina, L) previamente limpiados, secados, estabilizados, descascarados, cortados transversalmente o no, precosidos o no y que han sido aplastados para formar las hojuelas, escamas o copos; pudiendo o no estar agregado de sustancias nutritivas u otros ingredientes permitidos.

Las hojuelas de avena deberán provenir de granos de avena enteros, limpios, sanos, libres de infestación por insectos y de cualquiera otra materia extraña objetable; por lo que deberán cumplir con los requisitos establecidos para la hojuela de avena.

Las hojuelas de avena deberán ser preparadas, procesadas y envasadas bajo condiciones higiénicas-sanitarias acordes con prácticas correctas de fabricación.

Las hojuelas de avena no deberán tener la presencia de material distinto al de las hojuelas de avena tales como: Tallos, cáscaras, hojuelas de otros cereales.

Características Organolépticas

Color: cremoso, brillante y uniforme, poseerán un sabor y olor natural, por lo que estarán libres de sabores y olores indeseables como agrio, rancio y mohoso.

Sabor Natural, característico

Olor Natural, característico

Tamaño: Uniforme

Aspecto: Mezcla homogénea.

Características químicos

Hojuela de Avena Normal: El 34% del producto quedará retenido como mínimo, sobre el tamiz Nº 8 (2,38 mm); y no más del 15% pasará a través del tamiz Nº 25 (707 Um.).Materias extrañas: Máximo 1,0% en masa.

Requisitos químicos

Las hojuelas de avena deberán cumplir con los siguientes requisitos:

Requisitos Mínimo % Máximo %

Humedad 12,00

Proteína (base seca) (x 5,7) 10,50

Fibra cruda (base seca) 1,80

Cenizas (Base seca) 2,30

Grasa (base seca) 6,00

Ácidos grasos libres (base seca) 6,00

Criterios físico

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