Forma adecuada de servir los alimentos

FORMA ADECUADA DE SERVIR LOS ALIMENTOS

En la actualidad a aumentado la frecuencia de enfermedades de transmisión alimentaria en la vida de las personas a causa de una diversidad de microorganismos que tiene origen en el acto de manipular los alimentos. Por esa razón las personas a lo largo del tiempo se han preocupado por tener precauciones en la manipulación de mismos.

Como bien sabemos el servir los alimentos lleva un proceso, desde la compra de la materia prima hasta llevar preparada la comida a un comensal, pero ¿sabemos cómo fueron manipulado los alimentos? ¿Qué procesos de limpieza llevaron los alientos? O ¿las personas que manipularon los alimentos tienen higiene personal? Eso no lo sabemos, por esa razón el personal del establecimiento tiene que llevar normas de higiene para servir los alimentos y así brindar un buen servicio al comensal.

Una vez que se preparan los alimentos llega la hora de servirlos a los comensales, etapa que también es muy importante, por eso hay que tomar en cuenta las siguientes recomendaciones o buenas prácticas de servicio:

 Las manos no deben tocar las superficies que vayan a tener contacto con los alimentos, por lo que deben manipular los cubiertos en forma tal que los dedos no tomen las partes que están en contacto con la comida, sino por los mangos.

 Tampoco colocar los dedos en partes de vasos, tazas, platos, palillos, etc., que están en contacto con la comida.

 El hielo que se utilice para enfriar botellas, no se deben utilizar para consumo humano.

A la hora de transportar los alimentos al comensal es necesario tomar en cuenta los siguientes puntos:

 El área del vehículo en que se transportan los alimentos, deberá de estar limpia y desinfectada, para evitar la contaminación en los alimentos.

 Transportar los alimentos en recipientes cerrados o en envases desechables, de superficie lisa.

Estos puntos son importantes a la hora de servir los alimentos, ya que evitamos cualquier tipo de contaminación.

...