Funciones De Las Proteinas

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS:

Las funciones de las proteínas son de gran importancia aunque mucha gente piensa que sirven solo para crear los músculos y poco más, sin embargo, las funciones de las proteínas son varias y bien diferenciadas. Las proteínas determinan la forma y la estructura de la célula. Las proteínas estructurales se unen a otras moléculas de otras proteínas para la creación de una estructura más grande, mientras que otras proteínas se unen a moléculas diferentes como por ejemplo la hemoglobina al oxigeno pues la hemoglobina es una proteína de transporte y en este caso el trasporte de oxígeno.

-Función defensiva: Crean anticuerpos y regulan factores contra agentes extraños o infecciones. Toxinas bacterianas como venenos de serpientes son proteínas generadas con funciones defensivas. Otros ejemplos son el fibrinógeno y la trombina contribuyen a la coagulación de la sangre para así evitar las hemorragias

-Función reguladora: Algunas proteínas como la ciclina sirven para regular la división celular y otras regulan la expresión de ciertos genes.

-Función enzimática: Estas son las más especializadas y numerosas. Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas del metabolismo

-Las proteínas funcionan como amortiguadores, manteniendo en diversos medios tanto el pH interno como el equilibrio osmótico. Es la conocida como función homeostática de las proteínas.

-La contracción de los músculos través de la miosina y actina es una función de las proteínas contráctiles que facilitan el movimiento de las células constituyendo las miofibrillas que son responsables de la contracción de los músculos. En la función contráctil de las proteínas también está implicada la dineina que está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.

-La función de resistencia o función estructural de las proteínas también es de gran importancia ya que las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos como el colágeno del tejido conjuntivo fibroso, reticulina y elastina elastina del tejido conjuntivo elástico, Algunas proteínas forman estructuras celulares como las histonas, que forman parte de los cromosomas que regulan la expresión genética. Algunas glucoproteínas actúan como receptores formando parte de las membranas celulares o facilitan el transporte de sustancias.

-Si fuera necesario, las proteínas cumplen también una función energética para el organismo pudiendo aportar hasta 4 kcal. De energía por gramo. Ejemplos de la función de reserva de las proteínas son la lactoalbúmina de la leche o a ovoalbúmina de la clara de huevo, la hordeina de la cebada y la gliadina del grano de trigo constituyendo estos últimos la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.

-Las proteínas realizan funciones de transporte. Ejemplos de ello son

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