Guia Quimica

3B-2

GUIA DE PRÁCTICAS

FACULTAD DEFARMACIA Y BIOQUÍMICA

QUÍMICA ORGÁNICA

Autores:

Mg. Q.F. Luis Miguel Félix Veliz

Ing. Marcel Navarro Arias

2015

F-C 3-3B-2 REV. JUNIO 2007

“Me lo contaron y lo olvide, lo vi y lo entendí, lo hice y lo aprendí”

Confucio, filósofo chino (551-479 AC)

INTRODUCCIÓN

Actualmente la Química Orgánica está profusamente involucrada en cada fase de la vida moderna. Durante los diez a quince años últimos los conocimientos científicos han crecido tan rápidamente que ha resultado difícil mantener los cursos de ciencias al día. A causa de que la química orgánica afecta a nuestras vidas de tantas maneras, cada día más gente necesita un conocimiento de esta materia como necesidad profesional. Nadie puede pretender la posesión de un amplio conocimiento del mundo actual sin conocer algo la química orgánica, cuyo estudio, por otra parte, ofrece ventajas únicas al estudiante.

El autor han tratado de reunir en esta Guía un conjunto de prácticas en las cuales se apliquen las principales técnicas de aislamiento, purificación y caracterización a casos sencillos, después se introducen prácticas sobre la reactividad y síntesis de compuestos orgánicos, que permita al alumno iniciarse, con el mejor aprovechamiento posible, en la experimentación de química orgánica con ensayos e investigaciones preliminares de sustancias desconocidas.

El trabajo práctico de cada alumno será calificado por la técnica y habilidad desarrolladas, por la comprensión de los principios tratados en la práctica que serán puestos en evidencia por pequeños exámenes orales o escritos, que cada profesor hará a sus alumnos.

El fin principal de este curso de práctica consiste en enseñar al alumno el arte y los principios científicos en los que se fundamenta la Química Orgánica.

El autor.

PRECAUCIONES Y TÉCNICAS DE TRABAJO EN EL LABORATORIO.

El trabajo práctico en Química Orgánica es tanto un arte como una ciencia.

La primera práctica está dedicada especialmente al conocimiento de las precauciones y técnicas de trabajo en el laboratorio.

Todos los laboratorios químicos donde el trabajo es frecuente han sido escenario de accidentes, la mayoría de poca importancia, pero algunos de graves consecuencias. Estos, así llamados “accidentes” no suceden, sino que son causados por descuidos o falta de atención

en el trabajo.

En el laboratorio se debe trabajar con una mente abierta e inquisitiva, anotando enseguida no lo que se supone que va a suceder, sino lo que realmente se observa. Mientras se esté trabajando, se debe de ir tratando de interpretar todo lo que se observa, y si después de determinado esfuerzo no se sabe la respuesta a alguna cuestión, no se debe dudar en hacerle la consulta al profesor.

Un cumplimiento riguroso de las precauciones que se indican a continuación prevendrá directamente la mayoría de dichos accidentes y ayudará indirectamente a los alumnos a adquirir aquellos hábitos de seguridad que les serán de inestimable valor no sólo en el laboratorio, sino en cualquier sitio.

Las siguientes precauciones y normas de seguridad se pueden evitar muchos accidentes:

1. Es obligatorio usar mandil o bata de laboratorio (blanco de algodón) diseñada para proteger la ropa y piel de sustancias químicas que puedan derramarse o producir salpicaduras. Debe llevarse abrochada y cubrir hasta la rodilla. Debe ser de manga larga. NO debe sustituir a la camisa y/o blusa.

2. Caminar no correr en el laboratorio.

3. El cabello largo suelto puede ser peligroso, trabajar con el pelo recogido.

4. No ingerir alimentos y bebidas para evitar envenenamiento por ingestión.

5. No fumar.

6. Evitar las visitas porque lo distraen.

7. Por ningún concepto abandonarán el lugar de trabajo hasta haber terminado la práctica.

8. El lugar o mesa de trabajo debe estar organizado y limpio (no mochilas sobre la mesa)

9. Realizar el experimento una vez que estás seguro del plan a seguir y que el profesor

responsable lo autorice.

10. El material bien limpio es esencial para un buen trabajo.

11. Usar mascarilla para trabajar con sustancias tóxicas, volátiles o utilizar las campanas extractoras de gases.

12. Leer la etiqueta de los frascos reactivos antes de usarlos.

13. No probar los reactivos.

14. Evitar mezclar los reactivos simplemente por curiosidad.

15. Manipular los reactivos sólidos con espátulas.

16. No se utilizarán las pipetas sin que estén provistas de la pera de hule apropiada, a no ser que se trate simplemente de medir volúmenes de agua.

17. Evitar en lo posible el transporte de sustancias químicas a sus mesas de trabajo.

18. Usar exactamente las cantidades de reactivo que se dan en el procedimiento.

19. Evitar regresar pequeñas cantidades de reactivo al frasco original para no contaminarlo.

20. Si se producen derrames pequeños deben limpiarse inmediatamente.

21. Lavarse las manos después del uso de sustancias químicas.

22. Al encender un mechero no debe estar al frente de la salida de gas.

23. Usar baño maria para calentar sustancias inflamables.

24. Evitar colocar los materiales en la orilla de la mesa.

25. Hay un sitio exclusivo para basura y desechos sólidos (no dejarlo sobre la mesa de trabajo)

26. Al abandonar el laboratorio, todo el material quedará limpio y recogido, entregándole al delegado.

27. Todas las llaves de gas, agua deben quedar cerradas antes de salir del laboratorio.

28. Antes de salir del laboratorio, lávate las manos SIEMPRE.

29. Cualquier duda que pueda tener acerca de los experimentos que va a realizar la consultará con el profesor.

30. Es muy importante que cada alumno prepare y estudie su práctica antes de llegar al laboratorio.

PRÁCTICA No. 1

ANALISIS QUÍMICO ELEMENTAL CUALITATIVO DE SUSTANCIAS ORGANICAS: INVESTIGACION DE CARBONO, HIDROGENO,

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