Guia para primer parcial 2016.

GUIA PARA EL EXAMEN DE QUÍMICA II

PRIMER PARCIAL.   MARZO 2016

I.-Defina los siguientes conceptos:

• Estequiometria
• Reacción química
• Ecuación química
• Tipos de reacciones: Adición o síntesis, descomposición, sustitución simple y doble.
• Peso atómico
• Peso molecular
• Mol
• Moléculas

II.-Escribe las leyes ponderales:

• Ley conservación de la masa
• Ley proporciones constantes
• Ley proporciones múltiples
• Ley de proporciones reciprocas

III. Realiza los cálculos:

• Calcula la composición porcentual de  K2MnO4
• Calcula el número de moles contenidas en 95g de MgO.
• ¿Cuál es la masa en gramos contenidas en 0.9moles de CaCO3?
• ¿Cuántas moléculas están contenidas en 9.8g de KOH?
• Calcula la formula molecular .
• En el H2SO4, cual es el porcentaje del S?

IV. Balanceo de Ecuaciones.

• Escribe una reacción química y señala: Coeficientes, subíndices, reactivos y productos.
• Escribe 3 ejemplos de reacciones químicas que balancees por el método algebraico y redox.
• ¿Qué significa oxidación, reducción.
• Escribe los posibles números de oxidación del cloro:_____________________
• ¿Cuáles son los números de oxidación del manganeso en:

1. KMnO4
2. MnCl2
3. MnO2

• ¿A qué se le llama agente oxidante?
• A qué se le llama agente reductor?
• ¿Qué es un número de oxidación?

GUIA PARA LA LECTURA DEL LIBRO “ LA QUÍMICA Y LA COCINA”

• ¿Quién fue Kepler y su relación con los sólidos perfectos?
• ¿Quién fue Kelulé y su relación con el anillo bencénico?
• ¿Para qué se utiliza la cal en el maíz pozolero?
• ¿Cómo interviene el azúcar  para formar bebidas alcohólicas?
• ¿Qué es el glicógeno? Y explica cómo se convierte en grasas?
• ¿Qué son los aminoácidos?
• ¿Qué función realiza una enzima?
• ¿Cómo actúa un anticuerpo?
• ¿Cómo se forma una proteína?
• ¿Qué función tiene la miocina?
• ¿Qué se observa al desnaturalizar una proteína?
• ¿Qué sucede en las proteínas cuando se añade calor?
• ¿Qué función tiene la caseína?
• Escabechar es lo mismo que marinar?
• Que son los mercaptanos?
• ¿Cuál es la molécula típica de la grasa?
• ¿Cuál es la diferencia entre la margarina y la mantequilla?
• Escribe dos ejemplos de conservadores.
• Escribe en que consiste la liofilización, salado ahumado?
• Explica cómo se elabora la cerveza?
• De qué están hechos los cerillos?
• Explica la diferencia entre calor y temperatura
• Cómo funciona la olla express?
• Qué es un ácido  y una base según Arrhenius?
• Explica las ventajas de cocer a vapor?
• Explica las desventajas de freir los alimentos
• Al hervir huevos por qué se recomienda poner un poco de sal?
• Escribe dos ejemplos de : soluciones, suspensiones, emulsiones, coloides
• Quien le da ese característico olor a pescado?
• Qué le da olor a los huevos cocidos?
• Explica la diferencia entre calor y temperatura?
• Cómo se conservan más frias las chelas?
• Escribe la función de: carbohidratos, proteínas, grasas,
• Cómo actúan los jabones y los detergentes?
• Cómo se descubre el teflón?
• ¿Cómo me quito la cruda?

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