HIPERTRIGLICERIDEMIA

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA HIPERCOLESTEROLEMIA E HIPERTRIGLICERIDEMIA

Fecha de la consulta:

Nombre: _________________________________ Edad: __________________

Peso Actual_____________________ Talla______________ C.C.____________________

Cintura__________ Cadera_______________ Ideal cintura____________ I.M.C._________

Exceso de tejido graso_____________ PESO IDEAL_____________________

Colesterol___________ Triglicéridos ___________ T/A ________________

1. PARA NORMALIZAR LOS NIVELES DE COLESTEROL:

 Deberá mantener siempre el peso adecuado y saludable para su edad. Si es obeso la primera meta a obtener es la reducción del peso corporal.

 Su alimentación debe ser siempre equilibrada, completa, suficiente y variada.

 Practicar sistemática y regularmente una actividad física y/o deportiva al menos de 30 minutos a 1 hora (caminar, correr, nadar, montar bicicletas entre otras) según sus posibilidades y la opinión de su médico de atención.

 Cocinar los alimentos con las técnicas más sencillas, al vapor, a la plancha, horneados y evitar el consumo excesivo de alimentos fritos. Para su condimentación utilizar hierbas aromáticas, vinagre, limón, ajo, cebolla roja, apio en rama. No cubos de caldos concentrados.

 Todos los productos lácteos que se ingieran serán desnatados y descremados. Sin embargo lo ideal es EVITAR o no consumir leche de vaca y reemplazar por leche de soya y sus derivados, leche de avena, leche de almendras, ocasionalmente yogurt. Alimento rico en Calcio: las GUACAS.

 PROHIBIDO: las grasas de origen animal y los aceites de coco o palma. Se incluye como grasa de origen animal: mantecas, carnes gordas, cuero y gordos del pollo, tocino, chicharrón, vísceras de res o pollo, las comidas rápidas (picadas, salchipapa, hamburguesas, papa fritas, perros calientes, etc.).

 PROHIBIDO: Las salsas a base de mayonesa, mantequilla, margarina, la leche entera de vaca, la nata de leche, todos los productos de bizcochería o repostería, pastelería chucherías y el coco.

 Idealmente consumir diariamente 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva virgen o extra virgen a temperatura baja nunca calentarlo. También puede consumir aceites vegetales tipo girasol, soya, canola o maíz (nunca dejarlos humear o quemar). Para un mejor efecto acompañar estos aceites con vitamina E.

 Puede consumir los ácidos grasos omega 3 (Pescados azules, linaza).

 Limitar el consumo de yema de huevo a tres veces a la semana, para preparar huevos batidos utilizar las claras y desechar las yemas (ejemplo una tortilla con dos claras y una yema).

 Prefiera las carnes blancas (pescados, pollos, pavo), son más saludables y con un menor aporte de grasas, eliminando siempre la piel de las mismas.

 Evitar los alimentos preparados con azúcar como caramelos, dulces en almíbar, mermeladas, compotas, confituras así como productos de pastelerías y repostería.

 Ingiera por lo menos tres veces a la semana pescados azules (Trucha, sardinas, macarela y otros).

 Debe aumentar el consumo de verduras, en especial de ensaladas crudas, frescas, de hojas verdes, (lechuga, espinacas, guacas repollo, coles, acelgas), pepino, tomate, brócoli, zanahoria, etc. CONSUMIR LA MEDIDA DE 2 POCILLOS CHOCOLATEROS POR DIA. Igualmente aumentar el consumo de frutas, preferiblemente de manera entera, de toda la variedad. Debe consumir por lo menos tres porciones grandes diarias, consumirlas al natural sin agregar coco ni otros dulces. Los jugos consumirlos en agua y muy bajos de dulce. EL CONSUMO ALTO DE FRUTAS Y VERDURAS LE AYUDARAN A PROTEGER LAS ARTERIAS Y EVITARAN OTRAS ENFERMEDADES ASOCIADAS A SU ENFERMEDAD.

 Debe aumentar el consumo de fibra integral, es decir, reemplazar las harinas blancas refinadas (pan blanco, galletería, repostería, arepa, molidos, pastas, etc.) por las de tipo integral como: avena cruda en hojuelas, cebada grano entero, Granolas sin dulce, salvado de trigo, germen de trigo, linaza, pan y galletas integrales y leguminosas secas.

 Puede consumir arroz, yuca, papa (con cáscara), arracacha y plátanos pero en preparaciones cocidas NO FRITOS, y siempre acompañados con ensaladas. Moderar las cantidades.

 Evitar la ingesta de bebidas alcohólicas.

2. PARA NORMALIZAR LOS NIVELES DE TRIGLICERIDOS:

 PROHIBIDO las bebidas alcohólicas, en especial de las no destiladas como cerveza, aguardiente, ron, guarapo, etc. Sobre todo las del fin de semana.

 PROHIBIDO las gaseosas, jugos y refrescos artificiales, azúcar blanco o moreno, pastelería y bizcochería en general. Consumir los jugos naturales, bajos en dulce y suficiente agua.

 PROHIBIDO las preparaciones a base de harina de trigo o de maíz refinadas (las no integrales). Ejemplo: pan blanco, bizcochos, pudines, molidos, arepa blanca, etc.

 PROHIBIDO las grasas animales (igual que para reducir el colesterol).

 Moderar el consumo de frutas muy dulces como manzana roja, patilla, uvas, banano y de las verduras evitar la remolacha.

 Evitar el cigarrillo.

 Alcanzar el peso Ideal.

 Algunos medicamentos como diuréticos, esteroides, anticonceptivos pueden aumentar los triglicéridos.

 Realizar caminatas diarias y continuar con actividades deportivas.

MENU MODELO

MENU 1.

DESAYUNO:

- Papaya: 2 rebanadas.

- Avena en leche descremada: 1 vaso de 240 c.c.

- Tostada Integral: 2 Unds.

- Huevo cocido o frito (2 cdtas de aceite): 1 unidad.

MEDIA MAÑANA:

- Jugo de guayaba (2 unidades), sin dulce…un vaso de 240 c.c.

- 1 galleta integral.

ALMUERZO:

- Porción

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