Hiervas Aromaticas

Hierbas de aromáticas

Se denomina plantas aromáticas a toda especie vegetal cuya importancia posee un aroma y/o sabor que la hacen útil, estando dicha propiedad dada por componentes o fracciones volátiles que, se denominan esencias o aceites esenciales. Los principios activos especificados anteriormente se pueden encontrar en: hojas, tallo, bulbos, rizomas, raíz, flores, semillas y frutos.

Laurel: hojas aromáticas mediterránea de la familia de las lauráceas, de color verde oscuro en el haz y amarillento palido en el envés de forma ovalada y puntiaguda.

Cilantro: también llamado perejil chino tiene un aroma muy característico, de las familias de las apiáceas, de hoja verde, partidas, largas, de forma poco triangular.

Acedera: Planta de la familia poligonáceas (Rumex acetosa), cuyo tallo es fistuloso y las hojas aflechadas, obtusas y de sabor ácido.

Hinojo: planta herbácea de la familia de las apiáceas, de tallo hueco. Sus hojas están divididas en segmentos delgados, filiformes, sus flores son amarillentas

Hierbas de limón: también conocido como limoncillo, citronela o citronella (su aceite), zontol o zacate de limón entre otros nombres, es originario de la India.

Estragón: Planta de la familia de las compuestas (Artemisia dracunculus), de hojas estrechas y cabezuelas pequeñas y amarillentas, que se usa como.

Milenrama: Planta herbácea de la familia de las Compuestas, con tallo de cuatro a seis decímetros de altura, hojas dos veces divididas en lacinias muy estrechas y algo vellosas, flores en corimbos apretados, blancas y a veces rojizas, y fruto seco con una semilla suelta.

Mejorana: planta herbácea de la familia de las sábilas, mide 30 a 60 cm de alto es perenne y de hojas ovaladas sus flores son moradas y blanquecinas agrupadas en espigas.

Lavanda: Planta arbustiva de tallo leñoso, hojas pequeñas y finas de color verde grisáceo y flores en espiga, de color azul y muy aromáticas.

Planta del curri: sus hojas desprenden un aroma típico del curry al tocarlas suavemente, lo que hace de esta planta un ingrediente aromático muy agradable.

Albahaca: Planta herbácea de la familia labiadas (Ocimum basilicum), con el tallo recto ramoso, hojas pequeñas muy verdes.

Pimpinela: Planta de hojas pequeñas dentadas, tallos rojizos, flores agrupa- das en espiga, sin corola y con cáliz rojo; se emplea en medicina.

Finas hierbas: es una mezcla de perejil, perifollo, cebollinos y estragón finamente picados utilizado para condimentar

Bouquet garni: condimento para sopas y guisos formado por una hoja de laurel y ramitas de perejil, tomillo y mejorana atada en un manojo.

Menta: pertenece ala familia de las sabilas. Son de tallo cuadrangular y hojas opuestas, de color verde , con sabor y aroma refrescantes, picantes y ligeramente amargos.

Tomillo:

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