IMPORTANCIA DE LA BIOQUIMICA EN LA AGROINDUSTRIA

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DATOS IFORMATIVOS

ESTUDIANTE: Andrea Tanguila

ASIGNATURA: Bioquímica

DOCENTE: Chafla Moina Ana Lucia

IMPORTANCIA DE LA BIOQUIMICA EN LA AGROINDUSTRIA

1. INTRODUCCION

Los productos  alimenticios   desde los últimos años se han sometido a  una profunda mutación ya que  debe cumplir con las expectativas  de los consumidores a las cuales su valor nutricional debe aportar suficientes proteínas al ser vivo, es por ello que en este ensayo vamos a definir cuán importante es la bioquímica  en la agroindustria y que aportaciones ha generado durante hoy en día.

La bioquímica es una ciencia que estudia las composiciones químicas de los organismos (microorganismos, animales y plantas) que sufren estas sustancias,  permitiendo obtener energía a través de la descomposición de compuestos, así como la síntesis biomolecular necesaria para los ciclos biológicos. Es  por ello  que la bioquímica ha sido necesaria para muchos aspectos en la agroindustria empezando desde  el estudio de los componentes metabólicos básicos  y de todas las células  que se encargan de la trasformación y el mejoramiento a  nuestros productos  que son extraídos del campo, logrando que sea más eficiente su valor nutricional y de buena calidad  la materia prima (carnes, hortalizas, bebidas, madera, colorantes, fibras )permitiendo  igualmente  crear nuevos productos que sean aptos  para el consumo humano mencionados anteriormente .

Desde la perspectiva empresarial de alimentos  la agroindustria aporta a la población de consumidores  que participan de manera directamente o intermediaria  en las producciones agrarias para el procesamiento industrial o de comercialización nacional y exterior con bienes comestibles o no comestibles que están ligadas con productos de calidad constante.

1. DESARROLLO

Para obtenerlo se necesita algún proceso, como modificar su estructura o de donde extraerlos y que no sean perjudiciales  para el cuerpo humano. Según Lucia el suministrador de PAI   es muy importantes lo cual es  un intermediario entre la industria agroalimentaria  y su vertiente agrícola, es decir que se puede intercambiar sus propiedades funcionales  de la materia prima ( 2011).

1. CONCLUSIÓN

1. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA

Lucia, T. A. (2011). Bioquimica Agroindustrial. Colombia. Obtenido de magenes.uniremington.edu.co/moodle/Módulos%20de%20aprendizaje/EAD-Gestion%20administrativa%20para%20CT/EAD-Tecnologia_Agroindustrial/Modulos/Nivel_03/03-Bioquimica_agroindustrial.pdf

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