Importancia De La Bioquimica

Para sobrevivir, los seres humanos deben satisfacer algunos requisitos metabólicos básicos que como: el poder sintetizar todo lo que necesitan todas nuestras células y nos suministra alimentación; también poder proteger nuestro medio interno de agentes externos y de las condiciones del medio ambiente que se encuentran en constante cambio. Para estos los seres humanos metabolizamos alimentos los cuales en pocas palabras son un combustible que aporta al cuerpo energía en forma de calorías. Es en este punto donde la bioquímica juega un papel importante con la agroindustria, ya que permiten formular nuevos productos; controlar, mejorar el valor nutricional y la calidad de los alimentos, estos requiere procesos productivos agrícolas e industriales, para lograr la transformación las materias primas provenientes del campo con mayor eficacia.

La bioquímica estudia la estructura y el comportamiento de las moléculas biológicas, además es de gran importancia en varias áreas del conocimiento como por ejemplo la medicina (para conocer el funcionamiento del cuerpo humano, de donde proceden las enfermedades y como tratarlas), en el área de los alimentos nos permite saber la composición, el contenido en carbohidratos, proteínas, grasas, entre otras, también nos permite visualizar cómo será el comportamiento de los alimentos desde el momento de su siembra, cosecha, procesado, a conocer las alteraciones químicas y físicas que pueden sufrir los alimentos al momento de utilizar fertilizantes y abonos no orgánicos durante el desarrollo con el fin de controlarlos,

Hoy el día el mundo presenta un crecimiento acelerado de la población, esto implica la innovación de las fuentes alimenticias para satisfacer las necesidades humadas, también implica el desarrollo tecnológico y aumento del conocimiento humano para aumentar la vida útil de los alimentos, además la agroindustria y la bioquímica deben adaptarse a los cambios en los estilos de vida de los consumidores, al tamaño promedio de la familia, a sus costumbres, etc. En esta época las personas disponen de un menor tiempo para preparar la comida, esto ha hecho que busquen productos de fácil, rápida elaboración y de productos listos para consumir. La bioquímica y la agroindustria no solo se centran en satisfacer las necesidades humanas, también se centran en la preservación del medio ambiente ya que dé él se obtienen todos los recursos para poder subsistir, todas las formas de vida conocidas habitan en el medio ambiente, al hacer un mal uso de él afectamos el equilibrio natural por eso las condiciones climáticas hoy en día son muy variables y además los recursos se van acabando poco a poco. Además también buscan la forma de reutilizar los desechos orgánicos, dándoles un buen manejo.

La bioquímica y la agroindustria se complementan ente si, con el fin de obtener productos atractivos, con un buen sabor, que sean capases de aportar nutrientes o

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