Importancia biológica y funcional de los carbohidratos

Carbohidratos

Son biomoléculas constituidas por C,H, y O a veces presentan elementos como el nitrógeno, azufre y el fosforo. Su formula general suele ser (CH2O)n2 por lo que la relación básica es un carbono: dos hidrógenos: un oxigeno.

       Importancia biológica y funcional de los carbohidratos

1. Función energética: son importantes porque son fuente y reserva de energía, representan en el organismo el combustible de uso inmediato, los carbohidratos también sirven como reserva energética de movilización rápida. En general tienen una gran importancia metabolica

1. Función estructural: forman parte de diversas estructuras biológicas.

la celulosa, que forma parte de la pared celular de las células vegetales, es la molécula                orgánica mas abundante de la biosfera. El exoesqueleto de los atropados esta formado por el polisacárido quitina. Las matrices extracelulares están constituidas por polisacáridos nitrogenados

1. Función de reconocimiento o informativo: pueden unirse a lípidos o a proteínas de la superficie de la célula y representan una señal de reconocimiento en superficie

1. Función de eliminación de toxinas: en muchos organismos, ciertas rutas metabólicas producen compuestos potencialmente muy tóxicos, que hay que eliminar o neutralizar de la forma mas rápida posible, como la bilirrubina y las hormonas esteroideas

1. Función biosintética: los carbohidratos pueden degradarse, para obtener pequeñas moléculas, a partir de las cuales poder sintetizar otras biomoleculas, como aminoácidos, y ácidos grasos entre otros

Clasificación de los carbohidratos

1. Monosacáridos: los carbohidratos, formados de 3 a7 átomos de carbono, reciben el nombre de monosacáridos 

        Pentosas: ribosa y dosoxirribosa: forman parte de los ácidos nucleicos. La ribosa del ARN y la desoxirribosa del ADN

 Hexosas

1. Glucosa: Es poco abundante en su forma elemental, pero es la subunidad de muchos de los carbohidratos
2. Galactosa: es poca abundante en su forma elemental, pero es la subunidad de muchos de los carbohidratos.
3. Fructosa: la fructosa esta presente en frutas como limones, magnos, kiwis, melón, peras, entre otros.

b) Disacáridos: los disacáridos son resultado de la unión de dos monosacáridos de , normalmente de 6 carbonos. Ejemplos de los disacáridos mas comunes, son la maltosa, lactosa, sacarosa y celobiosa.

1) sacarosa: es la principal forma  en que los azucares se transportan a través del floema (vasos conductores de savia en los vegetales), desde las hojas hasta los sitios de la planta donde son requeridos

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