Importancia de la materias , entre las células y el medio

INTERCAMBIO DE MATERIA ENTRE LA CÉLULA Y EL MEDIO: ÓSMOSIS Y DIÁLISIS

ELIZA N. PARRA. E.1, LAURA M. OROZCO G.1 KAREN S. CASTRO R.1 LUZ ANGELA PEDRAZA.1

1Programa de Química, Facultad de Ciencias Básicas, Universidad de la Amazonia, Avenida Circunvalar - Barrio Porvenir, Florencia, Caquetá, Colombia. laura_og@live.com.

RESUMEN

Se trabajó diálisis con tejido de la membrana del hígado de res, con el fin de determinar la presencia de almidón y qué tan presente o concentrado era este, del mismo modo se trabajó plasmólisis y ósmosis en las células de la cebolla, con agua y sustancias específicas que podemos observar en las imágenes de los resultados, en las que fueron determinada con las observaciones a diferentes   concentraciones de sacarosa y cloruro de sodio (sal). Aprendidos  los métodos de la plasmólisis,  también se trabajó con cubitos de remolacha a diferentes temperaturas y dependiendo de la temperatura suministrada, así mismo era la coloración final del agua.

PALABRAS CLAVES

Almidón     membrana     pigmento     proteína     epitelial     mezcla     plasmólisis     turgencia     filtración     hipotónico     hipertónico     vacuola     Xantoproteica.

ABSTRACT

One worked dialysis with fabric of the membrane of the head liver, with the purpose of determining the presence of starch and how so present or concentrate was this, in the same way one worked plasmolysis and osmosis in the cells of the onion, with water and specific substances that we can observe in the images of the results, in those that were determined with the observations to different sucrose concentrations and chloride of sodium (salt). Learned the methods of the plasmolysis, one also worked with beet cubes to different temperatures and depending on the given temperature, likewise it was the final coloration of the water.

KEYWORDS

Starch     membrane     pigment     protein     epithelial     mixture     plasmolysis     turgor     filtration     hypotonic     hypertonic     vacuole     Xanthoprotein

INTRODUCCIÓN

La base molecular de la membrana celular tiene componentes  lipídicos y proteínicos, la membrana aparte de separar las células del exterior, también desempeñan una función de gran importancia en el transporte de sustancias especificas hacia el interior y el exterior de dichas células. La estructura de esta por ser fluida, hace que la movilidad de sus moléculas sea lateral (CAMPBELL. M, FARRELL. S., 2004). La ruptura de la pared celular y el daño en su composición, es conocida como la plasmólisis, estos daños que se presentan, pueden ser por daños físicos, químicos o deshidratación. Estas células al perder agua se van a contraer, lo cual el protoplasto se separará de la pared celular, esto se produce cuando las condiciones del medio extracelular son de mayor osmolaridad.

Cuando el agua circula dentro o fuera de la membrana se le conoce como ósmosis; por este, permite el paso de disolventes, pero no de solutos, todo esto a una disolución más concentrada; este paso dependerá  de la concentración de soluto en ambos lados de la membrana. Aparte de esto,  también es capaz de atravesar el interior de las células de las membranas o salir de estas. La ósmosis en los seres vivos es un proceso fundamental, el equilibrio osmótico, es lo fundamental para la supervivencia de las células, así estas pueden realizar sus funciones adecuadamente (COSTAS. G, 2017).  

MATERIALES Y MÉTODOS

El desarrollo de los métodos y los materiales que se utilizaron en el laboratorio para la para la práctica son expuestos en la imagen 1.

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Imagen 1. Diagrama de materiales y métodos.

RESULTADOS

Diálisis: Observación del proceso de filtración molecular de la diálisis a través del montaje de una membrana semipermeable derivada del Hígado de Res. (Imagen 2 y 3). Se dejó la membrana semipermeable una hora en el montaje sobre la caja de Petri con aproximadamente 0.5 ml de agua, al retirar el embudo quedaron residuos derivados de almidón, sal y proteínas la cual presento una textura babosa y pegajosa de color marrón rojizo y un olor natural a hígado.

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Imagen 2. Montaje membrana semipermeable hígado de res.

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Imagen 3. Resultado de la membrana semipermeable.

Separación residuos orgánicos de la muestra en la caja de Petri; Al separar los residuos de la caja de Petri quedaron dos muestras que se sometieron a distintas técnicas vistas en las Imágenes 4 y 5.

Se logró observar un cambio de color en la muestra a partir de la técnica de tinción con lugol en la cual el yodo se introduce en las moléculas para modificar una de las propiedades físicas del almidón, en la que se esperaba una  coloración reveladora en tono azul-violeta oscuro para mezcla, indicando de esta forma ser positiva la presencia de almidón, no vista en la muestra de la imagen 5. De igual forma al agregar 1ml de HNO3 (ácido nítrico) a la muestra de la imagen 4 se logró observar una mezcla de coloración amarilla y en la parte superior un poco de precipitado.

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Imagen 4. Muestra con ácido nítrico y nitrato de plata. 

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Imagen 5. Muestra con tinción de lugol.

Efecto de los factores ambientales sobre la permeabilidad celular (Difusión). Observación proceso flujo de moléculas a través de membrana permeable en la Beta vulgaris. (Imágenes 6 y 7.)

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Imagen 6. Beta vulgaris al baño María a temperatura de 40 °C  

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Imagen 7. Beta vulgaris bajo efecto diferentes temperaturas.

La muestra número 1 de Beta vulgaris  reacciono bajo la temperatura 40 °C  (Imagen 7), aplicada durante 5 minutos al baño María, donde se vio como la trasferencia de calor afecto la estructura celular y por tanto su membrana se volvió más fluida; Por lo contario en la muestra número 2, las células se sometieron a un descenso de temperatura, en este caso cuando se le agrego el soluto las células fueron liberando el pigmento a una temperatura un poco mayor a la que se encontraban inicialmente, siendo la prueba que más coloración presento; En la muestra control número 3, el color del soluto varió mínimamente durante el tiempo de la práctica, puesto que la temperatura continuó siendo igual durante el proceso  

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