Importancias de las enzimas

 Importancias de las enzimas

Sin enzimas no seria posible la vida. Igual que la biocatlisis que regula la velocidad a la cual tiene lugar los procesos fisiológicos las enzimas llevan a cabo funciones definitivas relacionadas con salud y la enfermedad. La importancias de las enzimas es enorme y su estudios constituye una parte esencial para entender el funcionamiento esencial de un organismo así como sus alteraciones patológicas y los mecanismo de acción de muchas sustancias usadas en la investigación biomédica y de drogas de uso medico.

 Función de amilasa

Es una enzima hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azucares simples se produce principalmente en las glándulas salivares sobre todo en las glándulas parótidas y en el páncreas.

Pre-laboratorio de la practica 5

 Temperatura sobre las enzimas

La elevación de la temperatura incrementa la velocidad de una reacción catalizada por enzimas. Al principio la velocidad de reacción aumenta cuando la temperatura se eleva debido al incremento de la energía cinética de la energía de las moléculas reactantes.

Sin embargo al final la energía cinética de la enzima excede a la barrera energética para romper los enlaces débiles de hidrogeno que conserva su estructura secundaria y terciaria.

 PH sobre las enzimas

La intensidad máxima de la actividad de la enzima ocurre en el pH óptimo con rápida dismininucion de la actividad a cada lado de este valor de pH. La actividad óptima generalmente se observa entre los valores 5 y 9.

 Inhibidores enzimáticos

Son moléculas que se unen a enzimas y disminuyen su actividad. Puesto que el bloqueo de una enzima puede matar a un organismo patógeno o corregir un desequilibrio metabólico muchos medicamentos actúan como inhibidores enzimáticos. También usados como herbicidas y pesticidas. Sin embargo no todas las moléculas que se unen a las enzimas son inhibidoras los activadores enzimáticos se unen a las enzimas e incrementan su actividad.

 ¿Por qué a l aumentar la temperatura puede bloquearse la actividad enzimática?

Por el hecho de ser proteínas las enzimas son sensibles a la acción de la temperatura. El incremento de la temperatura produce un incremento de la actividad enzimática pero al llegar a determinados valores de temperatura la enzima comienza a desnaturalizarse y produce el efecto inverso. En la mayoría de los organismos la temperatura celular es elativamente constante.

 ¿Cómo se relaciona el pH y la actividad enzimática?

Las enzimas tienen un pH óptimo en el que la actividad es máxima. Esto se debe a que las cadenas laterales que intervienen en la actividad catalítica presentan diferentes grados de ionización a diferentes valores de pH. El pH puede detener la actividad enzimática al provocar la desnaturalización

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