Informe De Papa

RESUMEN

La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.

Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. Es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).

La papa es un producto básico en la alimentación peruana e ingrediente fundamental de alto valor nutritivo de miles de recetas gastronómicas en todo el mundo. Por ser fuente de importantes calorías, vitaminas, proteínas y minerales de buena calidad es recomendada por los nutricionistas para el desarrollo humano.

I.- TITULO: CULTIVO DE PAPA (Solanum tuberosum)

UBICACIÓN: Caserío de Lacchan Alto -Sondorillo

II.- INTRODUCCION:

El presente informe, tiene como finalidad analizar y conocer la importancia que representa el cultivo de la papa en el caserío de Lacchan Alto provincia de Huancabamba. En la parcela del señor Perfecto Colmenares.

La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas pre - incas e incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo, actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del pbi agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria y es el cuarto cultivo sembradoen más de 100 países y es el alimento básico de los paísesdesarrollados.

La papa contiene proteína de alta calidad (2%) cuenta con todos los aminoácidos esenciales y vitamina c. Es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. De humedad; 18,5 gr. De almidón y es rico en potasio (560mg) y vitamina c (20 mg).

Durante el desarrollo de esta investigación sobre la producción de la papa en el caserío Lacchan alto provincia de Huancabamba conoceremos:

La historia además de la comercialización y el proceso evolutivo de la papa. Las funciones de mercadeo desde el acopio hasta la venta del producto. Así como el efecto socioeconómico de esta labor productiva en el caserío Lacchan Alto.

Espero que la presente investigación contribuya al fortalecimiento del conocimiento que tenemos sobre este producto y reconozcamos la verdadera dimensión que la papa presente para nuestro país.

III.- OBJETIVOS:

Objetivo general:

 Incrementar la producción de semilla de papa, a través de la implementación de producción, y promover la conservación de la biodiversidad de este cultivo

 Identificar y Conocer la siembra y mejoramiento del cultivó de papa.

Objetivos específicos:

 Identificar la metodología y técnicas aplicadas en el cultivo de papa en el Caserío Lacchan Alto

 Evaluar y conocer la evolución y el mejoramiento del cultivo en el Caserío Lacchan Alto

 Mejorar las capacidades técnicas de agricultores (as) en procesos productivos, conservación y comercialización de semilla de papa, mediante la transferencia e implementación de innovaciones tecnológicas.

IV.- JUSTIFICACION:

El éxito en la producción de hoy dependerá de la habilidad y el apoyo que se le dé para el futuro, que tenga en la de producir, para competir en los mercados.

Debido a esta inquietud me he enfatizado en conocer e investigar cómo realizar actualmente la producción de la papa y cuáles son sus beneficios en nuestra provincia de Huancabamba para así innovar en alternativas significantes.

V.- DESARROLLO DEL TEMA

5.1.-Origen

El centro de origen de la papa se ubica entre Perú y Bolivia, cerca del lago Titicaca para la subespecie indígena, aunque existen muchas especies silvestres en México, Guatemala, Ecuador y Chile; en este último, la isla Chiloé se considera el centro secundario de la subespecie tuberosum En 1537 juan de castellanos hizo la primera referencia de la papa cultivada en el Perú.

5.2.-Historia

Los primeros vestigios de papa poseen más de 8,000 años de antigüedad y fueron encontrados durante unas excavaciones realizadas en las cercanías del pueblo de Chilca, al sur de Lima, en el año de 1976.

Desde ese momento, y con el correr de los siglos, la historia de la papa ha estado relacionada con el desarrollo de variedades adaptables a diversas condiciones ambientales y con su ingreso, en forma exitosa, en casi todos los países del planeta.

Haciendo un poco de memoria recordaremos que debido a la conquista española del Imperio Incaico la papa fue introducida en la península ibérica hacia 1550 y de allí al resto de Europa, llegando a ser en 1750 un alimento de gran importancia. No obstante hubo países como Rusia, Italia y Francia, donde la papa fue muy resistida y hasta despreciada, pues para ellos era casi "irracional" consumir un producto que crecía debajo de la tierra. Sin embargo, fue el francés Antoine Parmentier, quien sobrevivió 3 años como prisionero de guerra consumiendo papa, la persona que sugirió al Rey Luis XVI estimular el cultivo de dicho tubérculo, con lo cual se amplió el cultivo de esta planta en toda Europa, así como en Asia y África.

Hoy en día, la papa representa una de las contribuciones más importantes de la región andina (y en especial de nuestro país) al mundo entero, por ser uno de los cultivos alimenticios más consumidos y apreciados, y porque de esa manera colaboramos con el fortalecimiento de la seguridad alimentaria de toda la Humanidad.

5.3.- Descripción botánica

La papa pertenece a la familia de las solanáceas.Planta suculenta, herbácea, que presenta tubérculos (tallos subterráneos), los cuales se desarrollan al final de los estolones que nacen del tallo principal. Los tallos aéreos son de sección angular, y entre las axilas de las hojas y los tallos se forman ramificaciones secundarias.

La especie Solanum tuberosum

...