Informe del proyecto de comercialización de la papa

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Programa de estudios de producción agropecuaria

Unidad Didáctica :investigación tecnológico

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[pic 6]Docente: ing:Ruth Ramos Zuñiga

Alumna: Tania Durand Cespedes

Semestre :IV

CURAHUASI  - APURIMAC – 2020

1. INTRUDUCCION

EL Comercio de papas nativas es en venta online exclusivamente para las personas que deseen comprar  con tarjeta visa , entrega delivery o entrega a domicilio.

1. OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL

#Produccion anual  de papa nativa.

#Variedad de produccio de papa natina

1. OBJETIVO ESPECIFICOS

• Evitar la extensión del cultivo de papa nativa
• Apoyo a la recuperación, producción y comercialización de papas nativas de las familias campesinas indígenas de las zonas altas de Curahuasi en mercados nacionales e internacionales.
• Promocionar el consumo de papas nativas
• Ayudar a los campesinos altoandinos a vender sus productos

1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La producción de papas es la principal actividad económica local. Desde hace varios siglos, las comunidades indígenas han sabido valorizar los ecosistemas de las zonas altas andinas y preservar una amplia gama de variedades locales de papas (más de 350), un patrimonio genético de un valor inestimable. Estos tubérculos andinos (papas nativas) de formas, colores y sabores diversos, constituyen uno de los escasos cultivos posibles a más de 2300 msnm. Actualmente, estas familias ya no consiguen vender sus papas a precios rentables en el mercado. Poco a poco van siendo reemplazadas por variedades híbridas “comerciales” con una mayor productividad y las nativas van desapareciendo.

La “papa nativa” para un comercio justo
La transformación de las papas para ser vendidas en mercados más remuneradores es una de las principales iniciativas promovidas por este proyecto.

Este trabajo a favor de las familias comunidades campesinas del distrito de Curahuasi, permite mejorar los ingresos de todas las familias involucradas en este proyecto, lo que equivale a unas 200 personas.

4 JUSTIFICACION

En el distrito de  curahuasi existe la necesidad de las comunidades de vender sus productos de papas nativas para su ingreso economica de cada familia por ello se ha visto por conveniente facilitar la venta online ya sea nacional y extranjero  porque se sabe que las familias de clase alta consume productos de papa nativa.

CAPITULO II MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES  DE INVESTIGACION

En la facultad de ciencias agraria del proyecto de investigación .

Caracterizacion de fenotípica  de papas nativas cultivadas (solamun sp ) en el distrito de y provincia Castrovirreyna- Huancavelica, Lima,Peru.

La universidad política de Madrid , ingeñeros  agrónomos .

Cadena de valores y comercio  de papas nativas (solamun sp) en el año 2014

La universidad nacional de san Agustin de Arequipa da a conocer la presente investigación pretende dar a conocer sobre el cultivo de papas nativas , un producto que se origino en los andes peruanos investigador Gomez Mendoza en el año 2017.

Innovaciones tecnológicas y mercados diferenciados para productores de papas nativas en el año 2005.

 ORGANISMO EJECUTOR: q Instituto Autónomo de Investigaciones Agropecuarias -INIAP-. Ecuador. n ORGANISMOS CO-EJECUTORES: q Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos. -PROINPA-. Bolívia. q Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria - CORPOICA-. Colombia. q Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria -INIEA-. Perú. q Intermediate Technology Development Group -ITDG-. Perú. q Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. -INIA-. Venezuela.

2.2 BASES TEORICAS

2.2 1 PAPAS NATIVAS

Las variables de las papas solamun sp  son :Yana Machu: pulpa negra  . Qegorani : pulpa amarilla y morada. Leona: pulpa azulada, piel de color oscura con trazas de color crema . Wenccos: tubérculo alargado, de cascara acero azulado y pulpa de color morado con un color secundario blanco. Peruanita: de cascara rojo con amarillo y pulpa amarilla. 

2.2 2 DESCRIPCION

La patata, también conocida como papa, es un tubérculo que tiene su origen en Sudamérica pero que, en la actualidad, se cultiva en diversas regiones del planeta. El Solanum tuberosum (denominación de la patata a nivel científico) es uno de los alimentos más importantes para la humanidad.

• RAIZ : Es una planta herbácea, vivaz, dicotiledónea, provista de un sistema aéreo y otro subterráneo de naturaleza rizomatosa del cual se originan los tubérculos. -Raíces: son fibrosas, muy ramificadas, finas y largas . Las raíces tienen un débil poder de penetración y sólo adquieren un buen desarrollo en un suelo mullido.
• TALLO: Subterráneo​ modificado y engrosado donde se acumulan los nutrientes de reserva para la planta. ... La papa o patata (Solanum tuberosum) es el tubérculo más consumido en el mundo y se encuentra entre los diez principales cultivos de la humanidad.
• HOJAS : Son compuestas , con siete a nueve foliolos  ( imparipinnadas ) de forma lanceolada .
• FRUTO: De la planta de papa es una baya, de forma semejante a un tomate pero mucho más pequeña, la cual puede presentar una forma redonda, alargada, ovalada o cónica. Su diámetro generalmente fluctúa entre 1 y 3 cm, y su color puede variar de verde a amarillento, o de castaño rojizo a violeta.
• SEMILLA DE LA PAPA: La mayoría de nuestras frutas y verduras comienzan con una semilla, la papa puede reproducirse por semilla o por tubérculo. Producir una planta de papa por semilla demora más y es más complicado, que por tubérculo. Si observamos una papa, veremos los ojos o yemas, a partir de estos se producen las raíces y tallos.

1. CARACTERISTICA DEL COMERCIO DE LA PAPA NATIVA

Calidad del producto de la papa nativa.

Puntualidad de la entrega delivery.

Amabilidad con el consumidor.

Capacitacion a los proveedores.

1. FONOLOGIA DEL COMERCIO DE LA PAPA NATIVA : La producción de papas nativas  se ha expandido en forma importante en algunos países de América Latina durante las últimas décadas y su comercio en la región es cada vez más importante. La utilización de la papa nativa se ha volcado crecientemente hacia los productos procesados cuyo consumo aumenta constantemente como resultado de los cambios en los hábitos alimentarios, por la creciente urbanización de la población que conlleva cambios en los tipos de productos, formas de comercialización, mayor consumo alimentario fuera del hogar, y preferencia por alimentos más convenientes en cuanto a su preparación y almacenaje. El aumento del comercio de la papa nativa  es también evidente en el resto de las regiones del mundo. En los mercados mundiales hay predominio como oferente de los países desarrollados, aunque la producción total en ellos viene disminuyendo.
   El mercado de la papa en América Latina es de algo más de 120 millones de dólares. El 60% de las compras regionales corresponde a productos

1. FACE ECONOMICA

#La inversion en promocionar la pagina

#La elaboración de una pagina web del producto de papa nativa

#Compra de un dominio para la pagina

#Compra de hosting para la pagina web

#Marketing red social

# Compra de la papa nativa.

1. FACE PRODUCTIVA

 Los procesos productivos de la venta se tratan de la producción de bienes y servicios mediante un proceso de transformación que sigue pasos organizados de actuación para convertir materiales, conocimientos y habilidades en productos utilizando mano de obra, tecnología y capital.

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