Informe Practica No. 4 Substancias que se encuentran en los seres vivos

Practica No. 4

Substancias que se encuentran en los seres vivos

Equipo 6

Figueroa Segovia Selene

Puente Hernández Ximena

Pérez Garduño Dafne Guadalupe

Pozas Martínez Mariana Nadheisa

Introducción

Los seres vivos están caracterizados, por poseer una organización celular, es decir determinadas moléculas se organizan de una forma particular y precisa e interactúan entre sí para establecer la estructura celular. Al estudiar químicamente estas moléculas observamos que las mismas están constituidas por elementos tales como C, H, O, N, P y S. (Biología. Conceptos Básicos, pág. 1)

Aquellos compuestos o moléculas en cuya composición interviene el carbono se les denominan compuestos orgánicos, mientras aquellos cuya composición no interviene el carbono se les denominan compuestos inorgánicos. Los seres vivos estamos constituidos por estos compuestos.

Los compuestos orgánicos se encuentran en el citoplasma de la célula y participan en diversos procesos como el de regular la presión osmótica algunos ejemplos son Agua, Dióxido de Carbono, Sales inorgánicas de potasio o de calcio. Mientras los orgánicos ayudan al proceso de síntesis y le sirven a la célula para obtener energía, algunos son estructurales, algunos ejemplos son: Carbohidratos, Ácidos grasos (Forman lípidos), Aminoácidos que con las enzimas forman proteínas, Ácidos nucleicos, Vitaminas. Las proteínas son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo, se encuentran presentes en la carne, lípidos ayudan a la estructura de las células al formar parte de la membrana celular, mantiene la temperatura corporal, ser la base para la producción de hormonas y almacenar energía, también llamados grasas, Los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas y su cuerpo se descompone en glucosa(azúcares), Ácidos nucleicos son las biomoléculas portadoras de la información genética (Coll, pág. 1) así como forman parte de la maquinaria de síntesis de proteínas (Biología. Conceptos Básicos, pág. 32), los cuales son el ADN y ARN y las vitaminas, cumplen sólo la función plástica, formando determinadas estructuras. (Los alimentos, pág. 5)

Problema biológico:

¿En qué tejidos se espera una prueba positiva para la glucosa, almidón, proteínas, vitamina C y lípidos?

Hipótesis:

Todos los tejidos darán positivo a las pruebas, ya que todos están conformados por casi si no es que todos los compuestos orgánicos que se encuentran en los seres vivos los cuales son proteínas, polisacáridos, glucosa, azúcares reductores y vitaminas C.

Objetivo

General. Detectar la presencia de algunos compuestos inorgánicos y orgánicos fundamentales en los seres vivos en diferentes reactivos.

Particular. Conocer las funciones de diferentes macromoléculas en las células.

Equipo y material

● Baño maría

● Solución de albúmina de huevo al 1 % Pipetas graduadas de 5 mL.

● Solución de glucosa al 1 %

● Solución de glucógeno al 1 % Solución de vitamina C (Naranjas) Solución de cloruro de sodio al 2 % Tiras reactivas

● Mortero

● Goteros

● Tubos de ensayo

● Mechero bunsen

● Papel de estraza

● Suspensión de almidón al 1 % Aceite vegetal

● Reactivo de Benedict Solución de nitrato de plata Bisturí

● Vidrio de reloj Solución de lugol Solución de almidón Hígado

● Cebolla o papa Huevo

● Agitadores

● Pinzas de Mohor

● Ácido nítrico concentrado Nueces o cacahuates Cucharas

● Solución de yodo

Diagrama

Resultados

I.-Pruebas Preliminares:

a) Prueba para proteínas.

Colocamos 1 ml de solución de albúmina al 1 % en un tubo de ensayo, agregamos escurriendo por la pared del tubo 1 ml de ácido nítrico concentrado.

Prueba preliminar de proteínas.

b) Prueba para polisacáridos.

Agregue 2 o 3 gotas de solución de lugol a 1 mL. de la solución de almidón; el lugol cambiará de color.

Prueba preliminar de polisacáridos

c) Prueba para la glucosa.

Cortamos 1 cm de la tira reactiva y sumergimos en 1 mL. de la solución de glucosa; comparamos inmediatamente su color con el patrón de referencia.

Prueba preliminar de glucosa positiva

d) Prueba para azúcares reductores.

Agregamos 10 gotas de reactivo de Benedict a 2 ml de la solución de glucosa. Colocamos el tubo de ensayo en un vaso de precipitado que contenga agua en ebullición, dejarlo durante 5 minutos.

Prueba preliminar de azúcares reductores positiva

e) Prueba para vitamina C.

Añadimos una gota de solución de almidón en cinco mililitros de solución de prueba de la vitamina C y mezclamos. Añadir la solución de yodo gota a gota y agitar durante quince segundos, el color desaparecerá inicialmente. Seguir agregando gotas de yodo y agitando hasta que el color azul persista.

Prueba preliminar de vitamina C

f) Prueba para lípidos o grasas.

Vierta unas gotas de aceite en un pedazo de papel de estraza, si la grasa está mezclada con agua deje que el papel se seque. Sostenga el papel contra la luz para que sea posible identificar una mancha translúcida, que indica que la prueba es positiva.

Prueba preliminar de lípidos positiva

II.- Pruebas en tejidos vivos (Mandarina):

a) Prueba para proteínas.

Colocamos 1 ml de jugo de mandarina en un tubo de ensayo, agregamos escurriendo por la pared del tubo 1 ml de ácido nítrico concentrado.

Prueba de proteínas con jugo de mandarina negativa

b) Prueba para polisacáridos.

Agregue 2 o 3 gotas de jugo de mandarina a 1 mL. de la solución de almidón; el jugo cambiará de color.

Prueba de polisacáridos con jugo de mandarina negativa

c) Prueba para la glucosa.

Cortamos 1 cm de la

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