Informe de practica No.4 Bases químicas de la vida.

Informe de practica No.4

Bases químicas de la vida

Introducción

Las cuatro clases principales de moléculas biológicas grandes son: los hidratos de carbono, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos. (Campbell y Reece. 2007, p.68).

Los carbohidratos normalmente posee Carbono, Hidrogeno y oxigeno.Es una importante fuente de energía para las células, almacenan energía. Ejemplos: Glucosa, Fructosa, Sacarosa (Audesirk Y Bruce E, 2008, p.40).

Las proteínas representan más del 50 % de la masa seca de la mayoría de las células e intervienen en casi todo lo que los organismos efectúan. Algunas proteínas aceleran las reacciones químicas, mientras que otras desempeñan un papel en el sostén estructural, el almacenamiento y el transporte (Campbell y Reece, 2007, p.77).

Los lípidos contienen una alta proporción de carbono y nitrógeno, suelen ser no polares y no solubles en agua. Almacenan energía en algunas plantas y animales, sirve como cubierta impermeable, y es el componente más común de las membranas de las células eucariotas, precursor de otros esteroides como testosterona y sales biliares. Ejemplos: Grasas, Ceras de la cutícula de las plantas, Fosfatidilcolina, colesterol (Audesirk y Bruce E, 2008, p.40).

Los ácidos nucleicos se forman con subunidades de nucleótidos que contienen carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno y fósforo; puede ser un sólo nucleótido o una cadena larga de nucleótidos. Es indispensable para transferir la información del DNA a las proteínas. Ejemplo: Ácido Ribonucleico, trifosfato de adenosiana, Monofostato de adenosina cíclico (Audesirk y Bruce, 2008, p.40)

Se realizó un experimento con el propósito de determinar qué clase de biomoléculas están presentes en alguna especies de frutas, verduras y en la leche utilizando reactivos para identificarlos. La reacción o prueba de Benedict identifica azucares reductores al agregarlo y calentarlo con algún tipo de alimento genera un color verde a naranja hasta llegar a un precipitado rojo ladrillo.

La reacción del Lugol se usa para identificar polisacáridos al agregarlo con un tipo de sustancia o alimento produce un color azul-violeta a negro. El Sudan iii es un colorante que se utiliza para detectar específicamente las grasas, al ser insoluble en agua y en cambio es soluble en las grasas, al agregarlo con algún tipo de sustancia o alimento produce la formación de un anillo rojo en el borde.La presencia de proteínas en una mezcla se puede determinar mediante la reacción del Biuret al agregarlo se produce un color violeta. Por ultimo a travez de un buffer de extracción y varios procesos se pudo observar el ADN en las fresas.

Objetivos

• Identificar si son positivos las soluciones al mezclar con reactivos derivados de carbohidratos, lípidos y proteínas.

• Comparar cómo reacciona cada muestra al hacerle pruebas de almidón, azúcares reductores, lípidos y de proteínas.

• Diferenciar una gaseosa normal de una light.

• Extracción de ADN a la fresa.

Metodología

Materiales:

• Gotero con reactivo de Lugol

• Gotero con reactivo de Benedict

• Gotero con reactivo Sudan III

• Gotero con reactivo Biuret

• Solución de almidón al 5%

• Solución de glucosa al 5%

• Aceite de cocina

• Solución de albumina al 5%

• Gradilla para tubo de ensayo

• Tubos de ensayo

• Probeta de 25ml

• Mechero de alcohol y fósforos

• Banano

• Leche

• Papa

• Aguacate

• Mortero y Pistol

• Etiquetas y marcadores

• Gaseosa transparente normal

• Gaseosa transparente light

• Beaker de 500ml

• Jabón líquido para lavar platos

• NaCl

• Varilla de agitación

• C2H6O (Etanol frío)

Métodos:

Primera Parte:

En esta parte del laboratorio se identificó los carbohidratos, lípidos y proteínas en la cual los estudiantes se dividieron en grupos para ver más de cerca los resultados de los siguientes experimentos.

La sección “a” se utilizaron 5 tubos de ensayo en cada tubo se agregó una solución y un reactivo distintos.

Para el primer tubo que era la prueba del Almidón, se agregó 1ml de solución de almidón y se mezcló con 5 gotas de lugol, se anotaron los resultados para saber de qué color tomaron y si fueron positivos o negativo.

En el segundo tubo que era la prueba de los azucares reductores, se agregó 1ml de solución de glucosa con 5 gotas de Benedict a diferencia de los otros tubos a este con ayuda del mechero de alcohol se calentó por 5 segundos se descansó, luego se volvió a calentar por otros 5 segundos, después se anotaron los resultados.

Para el tercer tubo, que era la prueba de lípidos, se agregó, a diferencia de los otros, tubos aceite de cocina y 2 gotas de reactivo de Sudan III, se anotaron los resultados.

En el cuarto tubo, que era la prueba de las proteínas, se agregó 1ml de solución de albumina y se agregaron 5 gotas de Biuret, se anotaron los resultados.

La sección “b” A cada grupo se le asignó un alimento: papa, banano, leche y aguacate; cada grupo con su alimento (excepto con la leche). Se agregó 20ml de agua destilada en un mortero, tomando un pequeño pedazo de ese alimento, se maceró con el pistol en los 20ml de agua hasta obtener jugo. Se enumeraron cinco tubos de ensayo con las etiquetas y un marcador del 1 al 5 cada uno. Y en cada tubo se agregó el jugo de ese alimento y aparte la leche sin hacerle nada.

En el tubo 1, no se le agregó nada.(Control)

En el tubo 2, se le agregó 5 gotas de Lugol, se comparó con el tubo uno y se anotaron los resultados.

En el tubo 3, se agregaron 5 gotas de Benedict, este se calentó con la ayuda del mechero por cinco segundos, se agitó y se comparó con el tubo uno y se anotaron los resultados.

En el tubo 4, se agregaron 2 gotas de Sudan III, los resultados se compararon con el tubo uno y posteriormente se anotaron.

En el tubo 5, se agregaron 5 gotas de Biuret, los resultados se compararon con el tubo uno y posteriormente se anotaron.

La sección “c” De aquí en adelante, ya no se siguió con los grupos, lo que continúa se trabajó junto. Antes de que se hiciera el experimento se hizo una hipótesis y una predicción de esa hipótesis acerca de la diferencia de las siguientes muestras.

Con las dos muestras de gaseosa una normal y otra light se utilizaron 3 tubos de ensayo

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