Informe Producción De Cebolla Y Calabacín

Laguna Brillante S.A.

Producción De:                                 Cebolla Y Calabacín

Contenido

• Introducción

• Descripción del Problema

• Identificación de los Conjuntos del Modelado  Cuantitativo

• Variables

• Parámetros

• Restricciones

• Modelo Algebraico

Introducción

La problemática que se plantea resolver es la optimización de la producción de cebolla y calabacín con el objetivo de maximizar el beneficio de Laguna Brillante S.A.

Descripción del Problema

La problemática que se plantea resolver es la optimización de la producción de cebolla y calabacín con el objetivo de establecer un plan de producción que maximice el beneficio de la empresa. El beneficio está dado por las ventas de cebolla y calabacín en términos de precios por unidad y cantidad de unidades producidas, menos los costos de producción.

La idea principal es estudiar qué cantidad de producción de cebolla y qué cantidad de producción de calabacín es necesaria para obtener el mayor beneficio posible, considerando los costos de producción, la capacidad de producir en tierras propias, la capacidad de producción por productores externos y la posibilidad de arrendamiento de tierras que contribuyan a estas producciones.

Nuestro estudio de la realidad se basará en los datos de una empresa real llamada Laguna Brillante S.A. Ésta es una empresa de capitales españoles, productora y exportadora de cebolla y calabacín a contra estación para el hemisferio norte, con una antigüedad de 5 años en el país.

Su establecimiento consta de 61 hectáreas compuestas por 4 padrones rurales, ubicados en la primera sección judicial de Canelones, en la localidad de Canelón Chico.

Además de la producción de su propio predio, la empresa cuenta con la producción de pequeños productores del departamento, con los que ha realizado planes de negocios, y la posibilidad de producción en tierras arrendadas.

Las empresas que reciben la mercadería en la provincia de Cataluña son proveedoras de grandes superficies comerciales como cadenas de supermercados y rubros afines que distribuyen desde su base de operaciones en el Mercabarna hacia diferentes provincias de España y otros países de la Comunidad Económica Europea.

El sistema de producción adoptado por esta empresa es el de siembra directa. La siembra directa es un sistema de producción agrícola el cual permite sembrar la planta en el mismo lugar en que se va a cultivar y cosechar, eliminando así el sistema de almácigos y trasplantes.

Con el fin de evitar el desgaste de la tierra se realiza una rotación anual de cultivos, es decir, al finalizar un ciclo productivo, las nuevas plantaciones de cebolla se realizan en el lugar donde había sido cosechado el calabacín, y las nuevas   plantaciones   de   calabacín se   realizan  en  el  lugar   donde   había   sido

cosechada la cebolla. En caso de que las cantidades producidas de cebolla y calabacín fueran diferentes, existe la posibilidad de adaptar la cantidad de tierras a la cantidad necesaria para la producción mediante las rentas. El ciclo productivo de ambos cultivos dura 5 meses y se comienza en el mes de agosto.

Los beneficios de este sistema son, entre otros, necesidades menores de mano de obra, ahorro de tiempo y combustible, menor desgaste de maquinaria y aumento de la productividad a corto plazo. Sin embargo, este tipo de sistema de producción tiene también desventajas, como ser el aumento de la cantidad de químicos necesarios para controlar malezas y la necesidad de mayor infraestructura para el acopio en la cosecha por el aumento de producción.

Los Datos Recabados son los siguientes:

Identificación de los Conjuntos del Modelado  Cuantitativo

A continuación se indican los conjuntos, involucrados en la producción de cebolla y calabacín de Laguna Brillante S.A.

Entre los conjuntos con que se trabajará estará la cantidad de cuadros. Estos son superficies de tierra de 1 hectárea aproximadamente, contenidas en parcelas de distintos tamaños. La ventaja que tiene la empresa al trabajar con ellos es la facilidad para transportarse a través de las plantaciones mediante calles que los delimitan sin dañar los cultivos.

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