Intoxicacion

-34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado

La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima).

Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez.

El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema.

"Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fue necesario internar a 34 de ellos porque presentaban síntomas compatibles con intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre", afirma el funcionario.

La Secretaría de Salud ordenó una investigación de campo a la empresa que contrata el Bienestar Familiar para el suministro de los desayunos y almuerzos en ese establecimiento educativo.

"Lo que los estudiantes nos dicen es que el fin de semana consumieron bienestarina y carne molida que probablemente estaba en mal estado, pero la causa del problema la determina el resultado de una investigación que se realiza", agrega Juan Carlos Basto.

Por ahora se ha encontrado que los utensilios y el sitio de conservación de los alimentos no son los adecuados. "Vamos a aplicar una sanción económica al contratista y a cerrar el sitio donde se preparan esos alimentos", asegura el Secretario de Salud.

Relata que afortunadamente la atención de los niños fue oportuna y organizada en el Hospital San Antonio de Ambalema y no hubo necesidad de hacer remisiones a otros hospitales de mayor complejidad.

Se cree que en las horas de la tarde de este lunes, 30 de los afectados dejaran el hospital y cuatro seguirán en observación médica permanente.

Una enfermera del centro asistencial asegura que "todos están fuera de peligro y evolucionan de manera positiva".

TOLIMA

• La mala manipulación de los alimentos especialmente las carnes que han sido mal refrigerada, y la mala utilización y limpieza de los utensilios que pueden tener materiales ya no utilizados en la cocina.

• Los utensilios deben ser pringados y lavados con jabón para la loza después de ser ulisados y al finalizar el turno de la cocina, la carne deber ser puesta en el menor tiempo posible en refrigeración para no romper su cadena de frio.

2. los alimentos transgénicos son aquellos a los que se la agregado algún componente por medio de métodos genéticos.

Alimentos transgénicos Alimentos alterados Alimentos contaminados

Son aquellos a los que se les ha agregado un componente por medios genéticos Los alimentos alterados son aquellos que se están dañando, y se ve en sus respectivos olores o colores Los alimentos contaminados son aquellos que tienen un microbio o infección

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