LABORATORIO N°5 Control de Microorganismos por Agentes Físicos

1. LABORATORIO N°5

2. Control de Microorganismos por Agentes Físicos.

NOMBRE: Maverick Prieto

                   Cesia Molina

                   Claudio Jara

CARRERA: Ingeniería en Química Industrial / Tecnología en Análisis Químico

ASIGNATURA: Microbiología Aplicada.

PROFESORA: Ruth Ortega

FECHA: 09/11/2018

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Introducción.

    Los agentes antimicrobianos son utilizados para destruir o impedir el crecimiento de los microorganismos. Por su naturaleza pueden ser físicos o químicos, y tienen diferentes modos de actuar sobre la estructura de la célula bacteriana y sobre sus procesos metabólicos.

   Hasta ahora se ha considerado el crecimiento de las bacterias en función de su fondo genérico, en relación con los nutrientes y en hipotéticas condiciones ideales. Sin embargo, hay que considerar los factores ambientales es decir una serie de agentes físicos y químicos que realizan lo siguiente:

• Modifican la velocidad de crecimiento, provocando cambios que, a determinados valores de dichos factores, que pueden ocasionar la muerte de microorganismos.
• Condicionan la distribución de los microorganismos en sus ecosistemas y hábitat.

Los principales tipos de factores físicos que afectan el crecimiento de las bacterias son los siguientes:

• Efecto de la Temperatura:  La temperatura es uno de los parámetros ambientales mas importante que condicionan el crecimiento de las bacterias y su posterior sobrevivencia.
• Filtración: Este mecanismo funciona para separar las bacterias en un medio acuoso, existen filtros de porosidad de 0,2 μm hasta 0,4 μm. El propósito de la filtración es ver si los microorganismos son capaces de pasar o no a través de este, puede influir su forma, el tamaño o su movimiento.
• La luz ultravioleta:  Su principal funcionamiento es desnaturalizar ADN y ARN impidiendo la reproducción y al mismo momento elimina bacterias, otra función es esterilizar la superficie, los rangos de longitud de onda que se emplea son de 280 a 350 nm para efectuar la radiación.  Hay que mantener en cuenta que esta radiación no tiene la capacidad de traspasar medios como el papel o el vidrio, es por ello por lo que se debe someter directamente a una fuente emisora.  

Objetivo General.

• Utilizar los métodos para el control de microorganismos.

Objetivo Específicos.

• Emplear y desarrollar el método de filtración para el control físico de los microorganismos.
• Usar el método de radiación ultravioleta para el control de microorganismos.

Materiales y metodología.

Materiales.

• Placas de Petri.
• Asa Loop.
• Tubos de Ensayos.
• Asa Drigalski.
• Gradilla.
• Jeringas.
• Filtros.
• Papel de Aluminio.

Reactivos.

•  Agar Nutritivo.
• Caldo Nutritivo.
• Caldo Sacarosa Rojo Fenol.

Metodología.

Filtración de Caldo Nutritivo.

• Se procede a flamear la Asa Loop que luego se enfría y después se toma el inoculo.
• Al tubo que contiene el Caldo Nutritivo, se destapa y se flamea la parte superior del tubo.
• Hay que inocular en el caldo.
• Se usa una jeringa, obtener una alícuota de 2 ml del tubo inoculado.
• En un tubo esterilizado se realiza un depósito de la muestra y en otro tubo dejar la muestra sin filtrar.
• Hay que incubar.

Filtración de Caldo Sacarosa Rojo Fenol.

• Con una jeringa tomar una alícuota de 5 ml del Caldo Sacarosa Rojo Fenol.
• En un tubo esterilizado se realiza un depósito de la muestra y en otro tubo dejar la muestra sin filtrar.
• Incubar.

Efecto de la Luz Ultravioleta.

• Elaborar marca en la placa de Petri que contiene Agar en 4 cuadrantes.
• En el primer cuadrante se agrega entre 3 a 5 gotas del inoculo.
• Usar el Asa de Drigalski y agregar etanol, que luego se flamea y se deja enfriar para su posterior uso.
• Con el Asa de Drigalski ya enfriada, se distribuye la muestra por toda la placa de Petri.
• Se introduce aluminio y se tapa 3 cuadrantes de cada placa.
• La parte que se encuentra expuesta se debe poner por 30 segundos bajo a luz ultravioleta.
• Posteriormente se destapa el segundo cuadrante que también se expone bajo a luz ultravioleta por 30 segundos, después se realiza con el tercer cuadrante, pero con el ultimo cuadrante no se debe exponer bajo luz ultravioleta.
• Finalmente se procede a incubar.

Resultados.

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