LAS ENZIMAS

Las Enzimas

Importancia Fisiologica

Todas las reacciones químicas que ocurren en las células están catalizadas por las enzimas, es decir, que puede acelerarse el proceso o viceversa. Todas estas reacciones están relacionadas , la ocurrencia de una es necesaria para el inicio de la siguiente.

Como actúan las enzimas.

Muchas reacciones no podrían ocurrir debido a las condiciones de Ph y temperatura del cuerpo. Las enzimas son las encargadas de que dichas reacciones tengan lugar. Ellas actúan como una especie de puente que pone en contacto a el o los reactantes y facilita la formación de los productos.

Coenzimas y Cofactores.

Coenzimas: son compuestos orgánicos de bajo peso molecular que son obtenidas de fuentes externas (vitaminas).

Cofactores: Estos elementos deben ser ingeridos diariamente en dosis muy bajas conocidos como oligoelementos. Los mas importantes: Zn2+, Co3+,k+,Fe+,Mg+ y Mn2+.

Conformacion de las Enzimas.

Estan formadas por 3 tipos de aminoácidos

-Estructurales: esqueleto básico de la molecula

-Fijacion: conforman una sección de la enzima conocida como sitio activo(lugar en donde courre el reconocimiento del sustrato y posteriormente las reacciones quimicas)

-Cataliticos: participan en la transformación química del sustrato.

Nomenclatura y clasificación

Identificadas por el sufijo _asa ,al nombre de la sustancia o sustrato que hidrolizan. Por ejemplo: las lipasas que hidrolizan las grasas – Proteasas las proteínas.

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