La Quimica Y Nosotros

El presente proyecto de aula es de mucha importancia ya que está basado en uno de los oligoelementos de gran utilidad para nuestro organismo llamadas proteínas, que son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo; además cumplen una función especial que es la de transportar las sustancias grasas através de la sangre elevando las defensas. Las proteínas se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno que son los que le diferencian de los carbohidratos y las grasas.

La mayor parte de las proteínas se incorporan através de los alimentos; que pueden clasificarse en proteínas de alto valor biológico de origen animal y las de bajo valor de origen vegetal. Los alimentos más ricos en proteínas son: la leche materna, el huevo, la carne, el pescado, la leche de vaca, la soja, el arroz, el trigo, las legumbres, y el maíz; el déficit de proteínas puede generar problemas en el organismo especialmente en los niños, donde la falta de proteínas puede causar problemas de desarrollo y crecimiento.

También les daremos a conocer algunas de las utilidades a base de pequeños métodos en la cual identificaremos las proteínas naturales presentes en diferentes partes de nuestro organismo y alimentación diaria de origen animal de alto valor biológico como: hueso de muslo de pollo, cartílago de pollo, uñas, cabello, clara del huevo, etc. con la ayuda de estas sustancias obtendremos productos proteicos naturales de origen animal.

La queratina es uno de los productos obtenidos en este proyecto através de un pequeño experimento. La queratina es una proteína fibrosa encargada de dar consistencia al cabello; Para tener un cabello en excelentes condiciones es necesario ingerir alimentos ricos en: azúcares, minerales, proteínas y vitaminas. Las proteínas son alteradas frecuentemente por la temperatura, el PH y por la presencia elevada de sales, debemos tener presente que el cloro es un factor muy dañino que produce pérdida del cabello.

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