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La cadena agroalimentaria


Enviado por   •  3 de Noviembre de 2012  •  Ensayo  •  489 Palabras (2 Páginas)  •  410 Visitas

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Introducción

¿Por qué escribir un artículo más sobre

cadenas agroalimentarias dentro de la rica

tradición que el Instituto Interamericano

de Cooperación para la Agricultura (IICA)

ha acumulado durante casi 15 años

acerca de este tema? Existen lecciones

aprendidas que pueden ser replicadas

para mejorar los servicios de cooperación

técnica del IICA en esta materia. Además,

gracias al avance de las actividades y

al cúmulo de experiencias, se generan

nuevos conocimientos y retos para

utilizar este enfoque, los cuales deben

ser reconocidos, discutidos, evaluados y

modificados para lograr mayores impactos

en el desarrollo.

El objetivo de este documento es presentar

una breve descripción de estas experiencias

y enfoques y contribuir a fortalecer la base

de conocimiento para mejorar el diálogo y

desarrollar formas nuevas de cooperación

técnica que respondan a las demandas

de los Estados Miembros del IICA en esta

materia. También se pretende apoyar

la idea de que el uso de las cadenas

agroalimentarias como instrumentos

de competitividad y de política ayuda a

consolidar la institucionalidad del sector

agrícola y rural.

Cadena agroalimentaria

El término de “cadena agroalimen-taria” ha sido utilizado para expresar

diversos conceptos, ideas y propuestas

metodologías, lo que hace difícil en-contrar una simple definición. Prime -ro debe considerar el contexto dentro

donde se utiliza dicho concepto. Por

ejemplo, desde el punto de vista de

la realidad socioeconómica, la cade -na agroalimentaria es un sistema que

agrupa actores económicos y sociales

interrelacionados que participan articu -ladamente en actividades que agregan

valor a un bien o servicio, desde su pro -ducción hasta que este llega a los con-sumidores, incluidos los proveedores

de insumos y servicios, transformación,

industrialización, transporte, logísti -ca y otros servicios de apoyo, como el

de financiamiento.

Desde el punto de vista de la realidad socioeconómica,

la cadena agroalimentaria es un sistema que agrupa

actores económicos y sociales interrelacionados

que participan articuladamente en actividades

que agregan valor a un bien o servicio, desde su

producción hasta que este llega a los consumidores,

incluidos los proveedores de insumos y servicios,

transformación, industrialización, transporte, logística

y otros

...

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