La destilación por arrastre de vapor

La destilación por arrastre de vapor es un método para separar y purificar líquidos volátiles o

compuestos orgánicos sólidos que son inmiscibles ó insolubles en agua.

Principio: Cuando se tiene una mezcla de dos líquidos insolubles entre si, cada líquido ejerce su

propia presión de vapor, por lo tanto la presión de vapor total se puede calcular, asi

Pt: Pa + Pb

Pt: Presión total del sistema

Pa Presión del componente a

Pb Presión del componente b

Para que ebulla una sustancia la presión de vapor debe ser igual a la presión atmosférica, por tanto

cuando se tienen mezcladas dos ó más sustancias, la temperatura de ebullición será más baja que

los puntos de ebullición de las sustancia a y b separadas.

Esta técnica de purificación no se puede aplicar para compuestos que reaccionan con el agua, se

descomponen tras el contacto prolongado con el agua ó su vapor, ó tienen una presión de vapor

menor a 5 torr a 100 oC.

Existen dos formas de llevar a cabo esta técnica:

Directa: el vapor de agua es generado en el recipiente donde se encuentra la muestra, por lo tanto

se agrega directamente el agua al recipiente que contiene la muestra orgánica, este procedimiento

es conveniente para la mayoría de extracciones.

Indirecta: El vapor es generado en una fuente externa e introducido al recipiente donde se

encuentra la muestra orgánica.

La destilación por arrastre de vapor es muy utilizada en la extracción de aceites esenciales a partir

de fuentes naturales debido a que el disolvente que se utiliza es el agua siendo una gran ventaja

su bajo costo, además los residuos que se generan no son contaminantes y el producto obtenido

se puede separar simplemente mediante decantación, una gran desventaja es el bajo rendimiento

el cual normalmente es menor a 1%.

2.

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