Informe Sobre Arrastre De Vapor

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

LIZETH PAOLA INSUASTY DELGADO, EDWIN ALFREDO CIFUENTES MUÑOZ

QUIMICA, FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES, EXACTAS Y DE LA EDUCACION, UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FECHA DE LA PRÁCTICA: 9/10/2012, FECHA DE ENTREGA: 16/10/2012

RESUMEN:

En la práctica no. 2 de química orgánica general se destiló materia vegetal (anís) por arrastre de vapor, para obtener aceites esenciales, empleados en la industria de la perfumería. Esto se realizó mediante un montaje simple de destilación y de separación de compuestos con embudo.

La cantidad de aceite que se obtuvo en la práctica fue casi despreciable, de hecho lo que se observaba en el vaso de precipitados era un brillo característico de los aceites, por lo que se deducía, era el extracto puro que producía el anís.

Sabiendo esto, se reconoce por qué los extractos y perfumes, son tan caros, pues para generar 50 mL de esencia es necesario tener muchísima cantidad de materia prima, lo que genera también costos altos y producciones bajas, de igual manera para procesar grandes cantidades de materia vegetal, se debe emplear un montaje similar pero en tamaño proporcionado a la cantidad requerida.

1. RESULTADOS

El único cambio de color relevante fue el del anís en forma natural, que se presentaba en color verde (aproximadamente 570 nm) y cambió a marrón (aproximadamente 640 nm) al exponerse al calor.

Tabla no.1: peso del anís triturado:

Peso vidrio de reloj 54,7670g

Peso vidrio reloj + anís 56,5047g

Peso del anís 21,7377g

Tabla no.2: cambios de temperatura percibidos por el termómetro en la destilación del anís:

Cambio de temperatura (oc) Tiempo(s)

24 0

39 120

47 180

60 30

80 120

84 120

90 180

98 240

A un tiempo de 16,5 minutos empezó a destilar el terpeno.

Se agregaron 3 tandas de 2 mL de hexano al destilado, que luego se evaporaron.

Se le agregaron 0,3g de CaCO3 como agente secante, para sacar el agua de la solución hexano-aceite.

Tabla no.3: peso del extracto:

Peso vaso de precipitado 100mL 48,6550g

Peso vaso de precipitado + extracto+ hexano

50,4031g

Peso vaso de precipitado + extracto

48,7452g

Peso extracto 0,0902g

El rendimiento de la extracción se calculó mediante una regla de tres simple:

21,737g→100%

0,0902g → ?

Entonces:

21,737g/0,0902g×100=0,4%

2. ANALISIS DE RESULTADOS

La destilación por arrastre de vapor realizada con anís, arrojó un rendimiento de extracción menor del 1%, según fuentes como http://es.scribd.com/doc/49382865/QUIMICA-ORGANICA-PRACTICA3, éste rendimiento puede alcanzar un mayor porcentaje, así que es probable que haya habido mucha pérdida de sustancia. Esto puede ser porque el primer intento de destilar el anís fue un fracaso, y la solución anís primitivo-agua sarpulló demasiado y se dañó la destilación. Sin embargo otras fuentes como la referencial del tutor expresa que a mucho éxito que se pudiera lograr el rendimiento de la reacción sería del 1%.

El error se basó fundamentalmente en el calentamiento. La llama fue posiblemente muy fuerte para el balón de tres bocas utilizado y que contenía el anís primitivo y el agua; aunque la cantidad de disolvente (agua) también estaba con algo de exceso, lo que pudo haber influido en la libre movilidad del anís-agua en su paso de estado físico acuoso-gas o en el brusco rompimiento de la tensión superficial, a pesar de que para ello se le agregaron 2 piedras de ebullición, y luego del fallo, 2 más.

Este proceso se mostró bastante avanzado, a pesar de atrasarse en un fallo del primer intento, pues a diferencia de la guía de química orgánica entregada por el tutor, la destilación empezó a los 16,5 minutos cuando se esperaba que empezara a los 60 minutos.

3. CONCLUSIONES

-La destilación por arrastre de vapor es susceptible para separar generalmente aceites esenciales de tejidos vegetales, a diferencia de otras destilaciones, como la simple, que resultarían menos útiles.

-Es muy necesario secar perfectamente el material de trabajo para evitar pérdidas de sustancia.

-Para obtener una considerable cantidad de aceite esencial, sería necesaria una cantidad muchísimo más considerable de materia prima

-No se puede obtener la misma cantidad de aceite que la de materia prima, pues el rendimiento de extracción generalmente no pasa del 1%.

4. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

1. Los aceites esenciales

Son las fracciones liquidas volátiles responsables del aroma de las plantas, son mezclas complejas de hasta más de cien componentes que pueden

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