Informe destilacion por arrastre de vapor

DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

1 Daniela Khaterine Basto Calderón 2 Yasit Danitza Ospina Casas 3 María Paula Abril Baquero 4 Brayan Felipe Baquero 5 Edward Sebastián Ruiz 6 Omar Andrés Méndez Gutiérrez

1 164004602 2 164004640 3 164004600 4 164004304 5 164004625 6 164004632

Facultad de Ciencias Básicas e Ingenierías.

Programa Biología

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Resumen

La técnica de destilación por arrastre con vapor se usa para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles de otras no volátiles, o bien, en la separación de una sustancia de una mezcla, aprovechando la propiedad del bajo punto de ebullición de las mezclas inmiscibles. Este fue el proceso a desarrollarse durante la práctica de laboratorio a través de la experimentación, para llevarse a cabo la realización de los diferentes procedimientos, se debía iniciar conociendo el objetivo principal el cual fue aplicar la técnica de destilación por arrastre con vapor de agua. Se realizó con el fin de extraer aceites esenciales de alguna materia prima natural, como lo fue la canela, basándose en el método directo, donde el vapor de agua es generado en el mismo recipiente donde se encuentra la muestra, fue necesario mantener una temperatura constante y mediante el proceso de decantación se obtuvo el aceite esencial.

Keywords: Destilación, insoluble, inmiscible, vapor y volátil.

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1. Introducción

Los aceites esenciales poseen comúnmente puntos de ebullición altos y son insolubles en agua, sin embargo, se pueden separar de su fuente natural usando el punto de ebullición del agua. Desde el punto de vista fisicoquímico, este hecho se puede explicar así: cuando coexisten dos líquidos en un recipiente abierto a la atmósfera, ambos contribuyen a la presión parcial sobre la superficie de los dos líquidos. Al aumentar la temperatura, la presión de vapor sobre la superficie del líquido aumentará debido a que se incrementa el número de moléculas que pasan a la fase de vapor.

Cabe recordar que el punto de ebullición de cualquier sustancia, solución o mezcla de sustancias, se alcanza cuando la presión de vapor de la sustancia, solución o mezcla iguala la presión atmosférica que se ejerce sobre la sustancia. Iniciándose en esa temperatura la ebullición (o destilación si se recogen los vapores en un recipiente separado).

La consecuencia de este fenómeno para la Química Orgánica Práctica es que un componente de punto de ebullición elevado, con una presión de vapor relativa mente pequeña, se puede obtener por co-destilación (o arrastre) con un líquido en el cual sea inmiscible.

Para ello, típicamente se usa el agua como fuente de vapor. Así, los materiales de punto de ebullición alto pueden aislarse y purificarse combinándolos en un proceso de destilación con algún líquido de punto de ebullición inferior, por ejemplo, el agua.

Existen dos métodos para realizar una destilación por arrastre de vapor: el método directo y el método del vapor vivo.

En el primer método, el vapor se genera in situ (en el mismo balón) por calentamiento del balón de destilación que contiene agua y el compuesto deseado o su fuente natural.

En el segundo método, el vapor se genera en un balón diferente al que contiene el compuesto deseado y se hace pasar dentro del balón de destilación usando un tubo.

Dado que la destilación en corriente de vapor de agua es un proceso eficaz y barato (sólo se requiere agua y calor), se usa con frecuencia para aislar y purificar aceites naturales a partir de sus fuentes biológicas.

1. Parte experimental

Durante el desarrollo de la práctica fue necesario haber llevado una muestra vegetal con la cantidad necesaria, para ello se trabajó con canela. Con el material vegetal anterior, se empezó a trozar en pequeñas partes y se agregó en un vaso de precipitado, que luego se pesó varias veces en la balanza analítica hasta completar los 50 gr requeridos. Una vez completado el primer procedimiento el contenido se traspasó a un balón de 500 mL con ayuda de un embudo hecho con papel, luego con el envase mencionado se vertió aproximadamente 150 mL de agua destilada. Como segundo procedimiento se acopló y se terminó de armar cada una de las piezas correspondientes para el montaje de destilación por arrastre de vapor para la extracción del aceite esencial presente en la canela. Por último, se colocó el balón de 500 mL sobre una plancha de calentamiento a una temperatura de 350 °C manteniéndola a una velocidad constante de destilación, pasado un tiempo se recogió el aceite esencial.

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