Destilacion Arrastre De Vapor
Enviado por alucardpony • 27 de Febrero de 2014 • 1.262 Palabras (6 Páginas) • 511 Visitas
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
Práctica 2: Destilación por Arrastre de Vapor.
Grupo: 1QM1
Equipo 6:
OBJETIVO (S)
1. Aplicar la destilación por arrastre de vapor, en la separación de aceites esenciales.
2. Concluir sobre los resultados obtenidos en los diferentes tipos de destilación.
FUNDAMENTO
Destilación por arrastre de vapor.
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en una mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante cuando se trata de un compuesto termosensible.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
Aceites esenciales
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.
RESULTADOS
Se obtuvieron 100 ml de destilado a partir de 300 ml de agua y 50 g de canela.
La primera gota de destilado apareció a 55ºC.
La mezcla de canela y agua comenzó a hervir a 41ºC.
Se lograron obtener aproximadamente 2ml de cinamaldehído.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
El punto de ebullición fue menor para la mezcla, se obtuvo una cantidad mínima del aceite. Además que se debe tener cuidado con las proyecciones del líquido puesto que esto puede arruinar el destilado.
Se pudo haber obtenido aún más aceite esencial, pero el tiempo no permitió que se finalizara por completo la destilación.
La cantidad de aceite esencial que se obtiene es mínima, se requiere tiempo y basto material para obtener grandes cantidades.
CONCLUSIONES
Los objetivos fueron cumplidos, ya que se logró extraer el aceite esencial de la muestra. En este caso el tipo de destilación fue adecuado, pues se trata de una sustancia termo sensible y consideramos que no es posible comparar totalmente las destilaciones puesto que cada una sirve para determinado tipo de sustancias. Aunque hablando de pureza, consideramos que la destilación más eficiente es la fraccionada ya que si se realiza de manera adecuada el destilado por si solo puede ser bastante puro y en el caso de la destilación por arrastre de vapor hay que realizar procedimientos de purificación posteriores a la destilación.
CUESTIONARIO
1. Indicar cómo se sabe cuándo termina la destilación por arrastre de vapor
La destilación
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