La producción de alimentos UNAD

Profesional capaz de aplicar los conocimientos científicos, ingenieriles y tecnológicos a la solución de problemas que se presenten en el sector agroalimentario desde la obtención de las materias primas, su transformación, conservación, transporte, almacenamiento, distribución y mercadeo. Pero también debe estar preparado para diseñar procesos, desarrollar nuevos productos y sistemas de calidad, desde la óptica del desarrollo sostenible y desarrollo social.

El ingeniero de alimentos de la UNAD, tiene una personalidad integral, autogestor del conocimiento, responsable y ético en el ejercicio de su profesión, con capacidad para la crítica y autocrítica constructiva; comprometido socialmente con su país, capaz de trabajar en equipo, comprensivo y respetuoso de las diferencias de los individuos y con un gran sentido de la justicia y solidaridad social

Aprender a Aprender y aprender autónomamente

Trabajar en equipo de forma colaborativa

Emprender acciones de carácter social y prácticas de valores, hábitos de responsabilidad, honestidad y transparencia.

Comunicarse en el idioma Inglés

Utilizar eficientemente las tecnologías de la comunicación y de la información.

Elaborar escritos, argumentar y debatir

Desarrollar pensamiento lógico

Autogestor del conocimiento

Responsable y ético en el ejercicio de su profesión

Con capacidad para tomar decisiones, analizando e identificando problemas, las causas y las diferentes alternativas de solución para seleccionar la más adecuada.

Competencias Disciplinares (ciencias Básicas y de Ingeniería)

Adquirir, comprender y aplicar el conocimiento de las ciencias básicas, de elas ciencias de la Ingeniería y de las ciencias de los alimentos, que le permiten diseñar, adaptar, investigar e innovar en el manejo e industrialización de alimentos, diseñar y } modelar procesos de alimentos para el desarrollo de nuevos productos y de nuevas tecnologías.

Ser un solucionador de problemas relacionados con el área de los alimentos, en la medida que diseña y desarrolla proyectos que contribuyan al desarrollo tecnológico, económico y social de su entorno.

Elaborar proyectos de investigación aplicada que apunten al desarrollo tecnológico y científico de su región.

Competencias específicas (competencias laborales)

Diseño y montaje de plantas industrial de alimentos

Diseño y adaptación de procesos productivos; en el manejo, almacenamiento, conservación y transformación alimentaria, desde las etapas de pos cosecha, pos sacrificio y pos captura, hasta el consumo final.

El cálculo y selección de equipos y maquinaria para procesos de alimentos.

Diseñar, Evaluar e implementación de proyectos de Ingeniería de alimentos para

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