Las Oxidaciones Nos Rodean

Introducción:

¿Qué es la oxidación?

Es la reacción química a partir de la cual un átomo, ion o molécula cede electrones, se dice que aumenta si estado de oxidación, también se puede dar este cambio en el estado de oxidación sin que ocurra una transferencia de electrones. Existen varias formas de la misma, como la que pasa en el trozo de manzana con el paso del tiempo.

En la mayoría de los casos la transferencia de electrones se lleva a cabo adquiriendo átomos de oxígeno, pero es importante mencionar que también se da la oxidación sin involucrar el cambio de oxígeno.

Material:

-Pedazos de manzana, plátano y aguacate.

-Plato.

-Vaso de leche (blanca)

-Cucharada de Sal

-Pedazo de fibra metálica (de la que se utiliza para lavar platos)

-Cebolla

-Vaso de jugo de limón

-Vaso de agua

-Vela

-Pincel

-Cerrillos

Instrucciones.

1. Coloquen el trozo de manzana, plátano, y aguacate sobre el plato y colócalos a la intemperie. Describan en su bitácora la apariencia inicial de cada trozo. Y repitan sus observaciones cada 15 minutos, hasta completar una hora.

2. Coloque la fibra metálica en el vaso con agua y agreguen una cucharada de sal. Describan en su bitácora la apariencia inicial y repitan sus observaciones cada 15 minutos.

3. Prendan un cerillo y observa el proceso. Describe en la bitácora todos los cambios ocurridos. Utiliza los cerillos para encender la vela y describe los cambios en el proceso.

4. En la hoja de papel escriban un mensaje secreto, utilizando como tinta el jugo de limón, cebolla y leche y como lápiz un pincel, deja secar el mensaje. Pasa el papel por la vela, tengan cuidado de no quemarse ni quemar el papel. Anoten en su bitácora todo lo observado.

Desarrollo:

**Oxidación de la fruta:

Manzana Plátano Aguacate

Tiene una apariencia No tiene ningún cambio El aguacate de

Normal, a la que tiene fuera de lo normal. Igual forma no

Un pedazo de manzana ha sufrido nin-

Recién cortado. (Jugoso) gún cambio.

15 minutos.

En ninguno de los tres se nota gran cambio, en el aguacate, comienza a verse unos pequeños puntos como cafecitos pero aun no son de gran apreciación, de ahí en fuera no han otro cambio que sea notorio.

15 minutos después.

Comienza a tomar un tono Este comienza a ponerse los puntos

Amarillento, y entre más café de un extremo por e cafés son

Cerca del centro esta cual no se había tocado. Cada vez más

Más intenso es el color notorio.

15 minutos después…

Esta se empieza a des- Se empieza a manchar Toma un color

Hidratar y tiene una tex- de puntitos cafés por medio anaran-

...