MODELAMIENTO DE SISTEMAS ECOLOGICOS “PRODUCCION DE ALCOHOL MEDIANTE LEVADURAS”

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“UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO” DE LAMBAYEQUE[pic 5][pic 6][pic 7]

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL, SISTEMAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS

MODELAMIENTO DE SISTEMAS ECOLOGICOS

 “PRODUCCION DE ALCOHOL MEDIANTE LEVADURAS”

Asignatura:        Dinámica de Sistemas

Docente:        Chirinos Mundaca Carlos

Ciclo:        2015-I

Alumno:         -    Chirinos Acuña Juan.

• Ortiz Bustamante Edin.
• Vasquez Guerra Christian.

Lambayeque, Perú 2015[pic 8]

DIAGRAMA DE CAUSAS:

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RESUMEN DEL CASO:

Tenemos a disposición una sustancia fermentable por levaduras y dos tipos de levaduras llamémoslas "levadura A" y "levadura B" con propiedades bien definidas a saber: La levadura A tiene un crecimiento lento y produce relativamente poco alcohol. La levadura B crece deprisa y produce mucho alcohol, deseamos una cierta cantidad de alcohol en un determinado tiempo.

El modelo debe de ayudarnos a elegir la cantidad más adecuada de cada tipo de levadura para los fines perseguidos: Obtener una cierta cantidad de alcohol en un determinado tiempo.

PROBLEMÁTICA:

DIAGRAMA CAUSAL PRODUCCION DE ALCOHOL MEDIANTE LEVADURAS[pic 36][pic 37][pic 38][pic 39][pic 40][pic 41][pic 42][pic 43][pic 44][pic 45][pic 46][pic 47][pic 48][pic 49][pic 50][pic 51][pic 52][pic 53][pic 54][pic 55][pic 56][pic 57][pic 58][pic 59][pic 60][pic 61][pic 62][pic 63][pic 64][pic 65][pic 66][pic 67][pic 68][pic 69][pic 70][pic 71][pic 72][pic 73]

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VARIABLES RELEVANTES

• Alcohol

Está en función de la producción unitaria de alcohol por tipo de levadura.

• Producción de alcohol por tipo de levadura

Está en función de la producción unitaria de cada levadura y del tipo de levadura.

• Levadura

Está en función de su velocidad de crecimiento.

• Concentración de alcohol

Está en función de la cantidad de alcohol deseado y del alcohol obtenido por unidad de levadura en un determinado período de tiempo.

NEMONICOS

• ALCOHOL                                                 A
• LEVADURAS TIPO A                                        LA
• LEVADURAS TIPO B                                        LB        
• PRODUCCION DE ALCOHOL TIPO A                        PAA
• PRODUCCION DE ALCOHOL TIPO B                        PAB
• VELOCIDAD DE CRECIMIENTO TIPO A                VCA
• VELOCIDAD DE CRECIMIENTO TIPO B                VCB
• PRODUCCION UNITARIA DE ALCOHOL TIPO A        PUA
• PRODUCCION UNITARIA DE ALCOHOL TIPO B        PUB
• CONCENTRACION DE ALCOHOL                        CAL
• ALCOHOL MAXIMO                                         ALMAX

IDENTIFICACION/LECTURA DE BUCLES Y CICLOS

• BUCLES[pic 76]

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