Macromoleculas

Biomoléculas, carbohidratos y proteínas.

El estudio de la biología a nivel molecular recibe el nombre de bioquímica. Las moléculas se denominan biomoléculas, la mayoría de ellas son “grandes y complejas”.

Al decir que son grandes nos referimos a que algunas se componen de millones de átomos de carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno.

Los procesos y reacciones químicas que llevan a cabo estas biomoléculas son en muchos casos tan complejos que la ciencia aun desconoce un buen número de ellos y distan bastante de la simplicidad de las reacciones que se producen en un laboratorio químico.

Sin embargo, sus propiedades físicas y químicas están sometidas a las mismas leyes que cualquier otro compuesto.

Biomoléculas inorgánicas: Son las que no son producidas por los seres vivos, pero que son fundamentales para su subsistencia. En este grupo encontramos el agua, los gases y las sales inorgánicas.

Biomoléculas orgánicas: Son moléculas con una estructura a base de carbono y son sintetizadas sólo por seres vivos. Podemos dividirlas en cinco grandes grupos.

Los grupos principales de biomoléculas son:

-Grasas o lípidos

-Carbohidratos o glúcidos

-Proteína

-Ácidos nucleicos

-Vitaminas

Básicamente estos son los tipos de biomoléculas que existen, y todas ellas están presentes en los seres humanos, y dependemos de ellas para nuestra vida.

Investigaciones científicas recientes han puesto en relieve las diversas funciones que tienen los carbohidratos en el organismo y su importancia para mantener una buena salud. Los carbohidratos constituyen una fuente y al mismo tiempo una forma de almacenar energía.

Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras y al menos el 55% de las calorías diarias que ingerimos deberían provenir de los carbohidratos, ya que son uno de los tres principales macro nutrientes que aportan energía al organismo.

A la hora de buscar alimentos ricos en proteínas, hay alternativas a los clásicos batidos de proteínas basándonos en una alimentación natural ya que además, la ingesta adecuada de alimentos con proteínas es una buena base para una nutrición sana.

En una dieta, según los alimentos que la compongan, se puede distinguir entre proteínas de origen animal o proteínas de origen vegetal.

Es importante consumir una cantidad adecuada de proteínas, bien sea de alimentos que contienen proteínas o en caso de necesitar un aporte extra, a partir de suplementos de proteínas. Lo suplementos como los batidos de proteínas son útiles para entrenamientos orientados a desarrollar la masa muscular pero en la mayoría de la gente es suficiente con seguir una dieta rica en proteínas.

Entre los alimentos con proteínas de origen animal se encuentran en huevos, aves, pescados, carnes y productos lácteos. Proteínas en alimentos

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