Metabolismo Energetico

Se refiere a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que generan y usan energía.

Es el conjunto de reacciones bioquímicas que efectúan las células de los seres vivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior. El metabolismo comprende dos tipos de reacciones, las catabólicas y las anabólicas.

El catabolismo es el encargado de liberar energía, y el anabolismo utiliza esta energía para descomponer enlaces químicos y construir otros componentes de las células como son las proteínas y los ácidos nucleicos.

ENERGÍA

El concepto de energía se aplica en la nutrición en lo que se refiere al consumo de alimentos y la cantidad que el ser humano requiere para vivir. A pesar de parecer dos cosas elementales, esto implica que el ser humano es un transformador de tipos de energía que funciona en forma permanente o constante.

Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos solo tres le aportan nutrientes. Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto energía en forma de calorías propiamente dichas.

Cantidad de energía que aporta cada uno de los elementos:

- Hidratos de Carbono: 4kcal/gramo

- Proteínas: 4 kcal /gramo

- Lípidos: 9 kcal/gramo

- Alcohol: 7 kcal / gramo

Tipo de fibras musculares.

Fibras rojas de contracción lenta y metabolismo aeróbico.

Estas fibras utilizan fundamentalmente e sistema aeróbico para obtener energía.

Tipo 2 Fibras rojas de contracción rápida y metabolismo aeróbico y anaeróbico.

Presentan capacidad glucolitica anaeróbica.

Tipos 3 Fibras blancas de contracción rápida y metabolismo anaeróbico.

Utilizan el sistema del sistema ácido láctico y del fosfageno. Poseen asimismo altas concentraciones de glucógeno que utilizan la vía del sistema del ácido láctico. Por lo contrario, presentan una capacidad limitada para usar grasa o glucógeno vía aeróbica.

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