Metabolismo Energetico

Introducción

En el siguiente informe se dará a conocer las experiencias realizadas en los laboratorios, correspondientes a respiración celular anaeróbica analizada a través de un método de fácil aplicación, fermentación alcohólica o etílica en levaduras, como también respiración celular aeróbica en algas, caracoles y peces, sin alterar su vida.

La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. Esta comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pirúvico. Luego este se convierte en CO2 y etanol.

Las células que se encuentran en un ambiente rico en oxígeno se valen de la respiración aeróbica. Durante este tipo de respiración, los nutrientes se degradan hasta convertirse en dióxido de carbono y agua. Las células no pueden realizar esta transformación mediante una sola reacción química, ya que ninguna enzima cataliza el ataque directo de las moléculas de oxigeno sobre las de nutrientes y para ello recurren a procesos como la glicolisis, ciclo de los ácidos cítricos y la cadena transportadora de electrones. Para esta parte de la experiencia se sumergieron los distintos organismos en agua durante un tiempo determinado dentro de vasos tapados en la boca con papel de aluminio, el concentrado que se obtuvo de cada vaso agregándole fenolftaleína y finalmente agregándole NaOH, luego estas muestras se tinturaron evidenciando la presencia de CO2. 

Desarrollo

Materiales

• Gradilla para tubos de ensayo

• Cuatro tubos de ensayo medianos

• Cuatro pipetas graduadas de 1 ml

• Cuatro pipetas Pasteur desechables

• Soluciones de sacarosa, fructosa , glucosa y lactosa

• Un sobre de levadura

• Azúcar

• Vaso pp de 200 ml

• Papel de parafina (Parafilm)

Procedimiento

1. Prepare una suspensión de levadura mezclando:

• Un paquete de levadura

• 2 g de sacarosa

• 100 ml de agua tibia

2. Rotule cuatro tubos del 1 al 3. Añada y mezcle bien lo siguiente:

Tubo 1: 2 ml de solución de sacarosa (10%) y 3 ml de suspensión de levadura

Tubo 2: 2 ml de solución de fructosa (40%) y 3 ml de suspensión de levadura

Tubo 3: 2 ml de solución de glucosa (20%) y 3 ml de suspensión de levadura

3. Para cada tubo:

a) Llene una pipeta graduada con la solución del tubo

b) Tape el extremo con el dedo mientras sella el lado opuesto con papel de parafina

c) Utilizando la pipeta Pasteur, continúe llenando la pipeta graduada con la solución hasta que se desborde

d) Invierta la pipeta, colocándola en el tubo de ensayo

Pasos para el experimento de fermentación

4. Durante la fermentación, el CO2

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